Ako si vyrobiť kakaové maslo Transfer list

Obsah

inštrukcia
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Transfery kakaového masla zdobia čokolády a vlastné koláče s jedlými vzormi. Aj keď je možné si ich kúpiť v rôznych prevedeniach, môžete si sami previesť kakaové maslo. Prevody vám umožňujú pridať do čokolády farby, vzory a tvary a ich vzhľad robí z lahodných povrchových úprav umelecké diela. Akonáhle si natrieme acetátový papier s kakaovým maslom, môžete si urobiť transferový list za menej ako hodinu.

inštrukcia

Možnosť transferu na čokoládu (chocolat obrázok Jerome Dancette z Fotolia.com)

Na dosku alebo stôl umiestnite list acetátu. Zaistite páskou, aby sa zabránilo pohybu.
Umiestnite tortu šablóny na vrchnú stranu acetátového listu.
Zahrejte pol šálky kakaového masla v mikrovlnnej rúre na 15 až 30 sekúnd.
Nalejte kakaové maslo pozdĺž jedného okraja šablóny. Jemne posuňte kakaové maslo cez šablónu špachtľou. Make kakaové maslo vyplniť všetky dutiny šablóny.
Kakaové maslo sa nechá v priebehu 15 minút formovať. Odstráňte šablónu z koláča acetátového hárku a nechajte list vychladnúť pred pokračovaním.
Začnite roztavením oblátok v mikrovlnnej miske. Nechajte v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, pauzu, a znovu zahrejte na 30 sekúnd a opakujte tento proces, kým sa čokoláda neroztopí úplne. Môžete tiež rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli.
Rezané acetátové listy na rezy s nožnicami, aby sa roztavená čokoláda ľahšie formovať.
Nech kakaové maslo začne kryštalizovať alebo vyzerať "odvážne". Roztopenú čokoládu nalejeme na kandizované kakaové maslo a hladkú špachtľou. Prenosový list označte ostrým nožom alebo nožičkami na sušienky, keď čokoláda začne vysychať. Obráťte prenosový list, aby sa acetát odlúpol.

tipy

Mix farbiva prášok s kakaovým maslom vytvoriť rôzne farby pre vaše prevody.
Predám acetát listov v miestnom remeselnom obchode alebo nájsť kvalitné listy online.
Kreslenie kresieb na acetátových listoch s kakaovým maslom pomocou štetca.