Obsah
Ak máte plynový gril alebo gril na drevené uhlie, ktorý má prílohu na špíz, môžete morku upiecť za pár hodín. Mäso bude chutné a vo vnútri domu nebude chýbať neporiadok. Okrem toho bude v rúre k dispozícii varenie ďalších dobrôt, ktoré chcete s morčacím mäsom podávať.
Krok 1
Morku umyte zvnútra aj zvonka. Osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Vtáka dobre premastite zvnútra aj zvonka. Ak je to potrebné, môžete ich v tomto okamihu naplniť, ale je všeobecne bezpečnejšie ich naplniť v rúre v samostatnej nádobe. Na dochutenie mäsa pridajte do dutiny plátky citrónu alebo pomaranča a bylinky.
Krok 3
Vtáčika zaviažte bavlnenou šnúrkou. Nohy a krídla priviažte tesne k telu, aby sa vám pri otáčaní špízu nerozpadli. Turecko nechajte kompaktné, aby sa dalo rovnomerne otočiť na špajli.
Krok 4
Pripravte si gril. Pod špíz položte podnos, ktorý zachytí rozstrek, aby nespôsobil požiar. Ak používate krytý gril na drevené uhlie, položte panvicu na spodnú poličku tak, aby boli na každej strane uhlíky.
Krok 5
Prejdite špíz morkou a položte ju na gril. Uistite sa, že ste váhu rozložili rovnomerne.
Krok 6
Pečieme morku 1,3 kg až 1,8 kg asi hodinu a pol až dve hodiny. Pečte 2,7 kg až 3,6 kg moriaka dve a pol až tri hodiny. Zalejte vtáka počas varenia vodou, aby bola pokožka jemná a chutná.
Krok 7
Vyskúšajte varenie mäsovým teplomerom. Turecko je pripravené, keď hrúbka stehna dosiahne 85 ° C. Vyberte ho z grilu a pred nakrájaním ho nechajte 15 minút odležať.