Obsah
Plnenie akéhokoľvek druhu rýb elektrickým nožom sa vykonáva v podstate rovnakým spôsobom ako bežný nôž. Používajú sa rovnaké metódy, ale elektrický nôž robí prácu oveľa jednoduchšou, rýchlejšou a nie tak únavnou. Tieto výhody sú vynikajúce, keď je veľa rýb na čistenie. Elektrický nôž vám pomôže vyčistiť obrovské množstvo rýb rýchlo.
inštrukcia
-
Vložte nože do elektrického noža podľa pokynov výrobcu. Ak má nôž, zapojte kábel do zásuvky.
-
Umiestnite ryby na doštičku a zapnite nôž. Strihať hneď za žiabrom pozdĺž chrbtice, dávajte pozor, aby ste ju neprechádzali.
-
Otočte nôž o 90 ° a odrežte ho smerom k chvostu. Keď sa dostane na chvost, jednoducho ho odreže, oddeľuje filé od zvyšku ryby.
-
Otočte ryby a opakujte postup na druhej strane. Puzdro zlikvidujte. Teraz budete mať dva steaky stále so šupinami a rebrami.
-
Počnúc od časti hlavy umiestnite čepeľ medzi rebrami a mäsitou časťou zaoblenia. Čepeľ udržiavajte v blízkosti kostí a strihajte po zakrivení rebier, aby ste sa vyhli plytvaniu mäsom rýb. Tento krok možno vykonať s mierkami hore alebo dole; zistite, ktorá metóda vám najviac vyhovuje.
-
Odstráňte naraz všetky škvrny od zaoblenia. Položte ho na doštičku s šupinatou stranou nadol. Držte chrbát prstami alebo vidličkou a urobte mierny rez cez mäso, smerom ku koži. Pracujte čo najbližšie k okraju, aby sa mäso uchovalo. Po dosiahnutí pokožky nechajte čepeľ rovnobežnú s doskou a jednoducho oddeľte šupiny od mäsa. Stretnú sa v jednom veľkom kúsku.
-
Opakujte proces vykosťovania a odlupovania s iným filetom.
Filetovanie rýb elektrickým nožom
tipy
- Hoci spôsoby použitia elektrického noža sú rovnaké ako bežné, buďte opatrní, aby ste mäso nebrali príliš rýchlo a neskončili. To je jediný problém s elektrickými nožmi.
varovanie
- Ak váš nôž obsahuje priadzu, vždy ho držte ďalej od čepele.
- Použite špeciálnu rukavicu na čistenie rýb v ruke, ktorá nedrží nôž. To vám pomôže chrániť vás pred škrtmi.
Čo potrebujete
- Doska na krájanie
- vidlica