Ako používať polmesiaci nôž

Obsah

inštrukcia
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Nože s polmesiacom majú zakrivené čepele a používajú kývavý pohyb na rezanie potravín namiesto rezania z obyčajných nožov. Niektorí kuchári používajú nože na polmesiac ako rýchly spôsob, ako nakrájať jedlo. Ostatné nože na polmesiaci sú určené pre ľudí, ktorí môžu používať iba jednu ruku alebo majú choroby, ktoré postihujú ich horné končatiny. Nože na polmesiac vyžadujú malú silu rúk a pri rezaní nie je potrebné držať jedlo na mieste vidličkou.

inštrukcia

Polmesiac je typ noža. (syr z Francúzska obrázok Ivonne Wierink z Fotolia.com)

Držte nôž pevne.
Špicatý koniec noža umiestnite na tanier alebo doštičku, pričom ostrá časť čepele sa opiera o jedlo, ktoré sa má rezať. Ak je nôž symetrický, dá sa to urobiť jedným alebo druhým koncom.
Premiestnite nôž tam a späť tak, že ho stlačíte, až kým sa jedlo nerozrezá.
Strihajte potraviny ako cesnak a cibuľu tak, že budete nôž nepretržite otáčať a otáčajte zápästím. Premiestnite nôž dozadu a dopredu cez jedlo, až kým nie je narezaný.

tipy

Druh polmesiaca nôž s názvom "mezzaluna" je skvelý pre pomerne rýchle rezy. Nachádza sa v modeloch s jedným alebo dvoma káblami. Názov, ktorý znamená "polmesiac" v taliančine, sa vzťahuje na tvar čepele.