Obsah
Kukuričná múka a kukuričná múka sa získavajú z kukurice. V skutočnosti príprava týchto jedál zahŕňa rovnaké procesy a zložky. Rozdiel je iba v tom, že múka je zomletá na hrubom alebo strednom mlynčeku a kukuričná múka je zomletá na veľmi jemnú múku. Môže sa to zdať ako malý rozdiel, ale tieto dva spôsoby sa používajú rôznymi spôsobmi.
Použitie kukuričnej múky
Kukuričná múka je surovinou pre potraviny v mnohých kultúrach. Používa sa na výrobu rôznych jedál, ako je kukuričný chlieb, polenta, kukuričné koláče a niekedy aj koláče. Používa sa aj na výrobu chleba v niektorých jedlách, napríklad na vyprážaných rybách.
Použitie kukuričnej múky
Oveľa jemnejšia ako kukuričná múka sa múka používa inak. Je rozomletý na práškovú konzistenciu. Nie je to jedlo samo o sebe, ale často sa používa na zabezpečenie konzistencie polievok a omáčok. Múka môže mať sladkú chuť charakteristickú pre kukuricu a nemusí byť dobrou voľbou pre jedlá s jemnejšou chuťou. Používa sa do koláčikov a koláčov.
Rozdiely vo farbe
Kukuričná múka je biela, zatiaľ čo kukuričná múka môže mať niekoľko farieb, v závislosti od druhu použitej kukurice. Kukuričná múka môže byť biela, žltá a dokonca modrá.
Kukuričný škrob
Kukuričný škrob, ktorý sa líši od kukuričnej múky a kukuričnej múky, je vo Veľkej Británii známy ako kukuričná múka. Jeden nenahrádza druhý, takže treba dávať pozor, aby ste si ich nepomýlili.
Kropí
Kukuričná múka, ktorá má silnejšiu štruktúru, sa nazýva kukuričné zrná.