Obsah
Chemizmus mozgu môže byť ovplyvnený výberom potravy. Podľa štúdie publikovanej v Londýne v roku 2009 v British Journal of Psychiatry mali jedinci, ktorí jedli väčšinou vysoko spracované potraviny, ako sú rafinované obilniny, spracované mäso a vyprážané jedlá, depresiu častejšie ako tí, ktorí jedli hlavne zeleninu, ovocie a ryby. Vedci zistili, že nesprávna strava spôsobovala depresie, nie naopak. Kyselina gama-aminomaslová (GABA) a serotonín sú dva neurotransmitery bojujúce proti depresii v mozgu, ktoré môžu byť ovplyvnené niektorými potravinami.
Serotonín
Serotonín je viac ako neurotransmiter, ktorý vyvoláva pocit pohody. Podieľa sa na regulácii spánku, pohybu, pamäti, učenia, sexuálneho správania a dokonca aj na zrážaní krvi. Normálna hladina serotonínu umožňuje hlboký a pokojný spánok v noci. Mozog vyrába serotonín pomocou tryptofánu, aminokyseliny nachádzajúcej sa v potravinách bohatých na bielkoviny, ako je morka, mlieko a niektoré druhy ovocia, ako sú banány, ananásy a slivky. Na premenu tryptofánu na serotonín je nevyhnutný aj vitamín C, rovnako ako vitamíny B, vápnik a horčík. Bohatým zdrojom týchto vitamínov a minerálov je ryža, kukurica, vajcia, zelená listová zelenina, slnečnicové semiačka, sezamové semiačko a tofu. Omega-3 obsiahnuté v rybách, ľanových semenách, konopných semenách, chia semienkach a orechoch tiež zvyšujú hladinu serotonínu, ako aj namáhavé cvičenie, tvrdí Dr. Eric Braverman vo svojej knihe „Pochopenie chémie vášho mozgu, ktorú môžete stratiť“ Váha “. Konzumácia komplexných sacharidov (škrobov) vytvára dočasný prílev serotonínu, a preto škrobové jedlo vyzerá príjemne. Pitie nápojov obsahujúcich kofeín, napríklad kávy, môže časom znižovať hladinu serotonínu; Bylinné čaje ako ľubovník bodkovaný sú dobrou náhradou.
GABA
GABA je aminokyselina a inhibičný neurotransmiter, čo znamená, že reguluje mozgovú aktivitu upokojením veľmi rýchlo spaľujúcich neurónov. Doktor Braverman píše, že nízke hladiny chemickej GABA v mozgu spôsobujú, že sa človek cíti veľmi emotívne, nervózne, napätý a podráždený. Chuť na jedlo spojená so zlou kontrolou impulzov sú tiež dôsledkom nízkych hladín GABA. Ale tiež vysoká hladina GABA môže znížiť metabolizmus a viesť k priberaniu. Potraviny, ktoré môžu pomôcť vyrovnať hladinu GABA, sú mäso z orgánov (väčšinou hovädzia pečeň), mandle, hnedá ryža, šošovica, ryby, fazuľa, ovos, špenát, celá pšenica, melón, pomaranče a huby reishi. Je potrebné sa vyhnúť kofeínu a požívanie alkoholu sa neodporúča. Mučenka je bylinkový čaj, ktorý môže pomôcť pri správnej regulácii hladín GABA.