Ako dehydrovať čerstvý rozmarín

Obsah

inštrukcia
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Rosemary je bylina z Portugalska a Španielska známa ako opevnenie pamäti a symbol vernosti. Jeho história siaha až do Panny Márie, ktorá verila Španielom, keď zakryla trávu plášťom a nechala ju modrú. Počas moru v roku 1665 cestujúci prepravovali rozmarín do vreciek a cítili ako tráva, keď prechádzali nebezpečnými oblasťami. V súčasnosti má táto rastlina niekoľko možností: kulinárske, kozmetické a liečivé. Vďaka svojej všestrannosti je to jedna z najviac kultivovaných bylín na svete.

inštrukcia

Rozmarín môže byť zasadený doma (Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images)

Existuje niekoľko spôsobov, ako dehydratovať rozmarín, od prirodzenej metódy k tomu, čo používa mikrovlnná rúra. Najlepšie metódy sú tie prirodzené. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť: vysušte na kus látky, v miske alebo visí na suchom, tmavom mieste. Prirodzený spôsob sušenia funguje najlepšie, pretože nespôsobuje vyčerpanie rastlinných olejov a nehrozí nebezpečenstvo ich varenia. Pre rozmarín a väčšinu bylín je proces rovnaký.
Orezať malé vetvy. Ak sa rastliny pestujú vonku, počkajte až do polovice rána, keď rosa uschne a predtým, ako slnko zvädne. Pomocou dvojice prerezávacích nožníc rozrežte rozmarín. Umyte listy a osušte ich. Ak máte veľké množstvo listov, usporiadajte ich na handričku na dehydratáciu. Pravidelne ich otáčajte, aby mohli úplne vyschnúť. Ak máte málo, dajte ich do misy a občas ich obracajte. Chráňte ich pred slnkom.
V prípade vysokých rastlín rozmarínu, rezané vetvy a triasť odstrániť všetky hmyz. Listy vyperte a osušte. Rezané listy zdola a potom pripojte vetvy s elastickým. Zaveste ich hore nohami na suchom, tmavom mieste mimo slnka. Ak nemáte takéto miesto, vložte rozmarín do papierového sáčku a utiahnite ho, aby ste odstránili vzduch. Uzavrite vrecko elastickým materiálom a potom zaveste rozmarín hore nohami. Bylina by mala dehydrovať v jednom až dvoch týždňoch. Akonáhle suší, jednoducho odstráňte listy spustením rúk nad konármi. Suchý rozmarín skladujte v tesne uzavretých vreckách alebo vzduchotesných liekovkách.