Obsah
Stevia je prírodný produkt používaný ako doplnok výživy a sladidlo. Podľa Európskej asociácie stévie je to 300-krát sladšie ako cukor. Na rozdiel od cukru je stevia bylina bez kalórií, ktorá nezvyšuje hladinu cukru v krvi, čo znamená, že je alternatívou pre ľudí, ktorí potrebujú kontrolovať príjem glukózy. Juhoameričania používajú túto rastlinu už stovky rokov na sladenie jedál a nápojov. Podľa asociácie sa po celé desaťročia používa aj v Ázii.
Krok 1
Vyberte si recept a prečítajte si prísady, aby ste zistili, koľko cukru je potrebné. Na každú šálku cukru použite čajovú lyžičku tekutej stévie, uvádza web Stevia Info. Napríklad, ak váš recept vyžaduje 1/2 šálky cukru, použite 1/2 čajovej lyžičky tekutej stévie.
Krok 2
Pri výmene množstiev menších ako 1/4 šálky používajte kvapkadlo. Napríklad, ak recept vyžaduje 1 čajovú lyžičku cukru, pridajte dve až štyri kvapky tekutej stévie. Začnite s najmenšou sumou. Pred pridaním ďalších kvapiek ho ochutnajte, aby ste zistili, či je dostatočne sladký.
Krok 3
Pridajte do receptu 1/3 šálky tekutiny, aby ste nahradili stratené cesto bez pridania cukru. Pri príprave náhrady je potrebné do receptu na každú šálku cukru, ktorá je nahradená stéviou, primiešať kvapaliny, ako sú džúsy so 100% ovocím, vodou alebo bielkom.Môžete tiež pridať jogurt, jablkovú omáčku, jablkové maslo alebo akékoľvek iné ovocné pyré, ktoré zodpovedá receptu.
Krok 4
Poznajte obmedzenia pri varení so stéviou. Nepoužívajte ho pri príprave jedál, ktoré obsahujú droždie, napríklad slané a sladké pečivo. Uistite sa, že je jedlo hotové, a to tak, že do cesta vložíte špáradlo alebo nôž, namiesto toho, aby ste čakali, kým cesto nezozlatne.