Ako variť rebrá v diere v podlahe

Obsah

inštrukcia
tipy
Čo potrebujete

Rebrá pečené v diere v podlahe sú chutné, či už sú to bravčové alebo bravčové mäso. Vedieť, ako ich variť, vám dáva možnosť prezentovať chutné mäso pri ďalšom grilovaní alebo pri vonkajšom jedle. Potom, čo sa naučíte niekoľko trikov, môžete si toto jedlo pripraviť kdekoľvek, či už vo Vašom dvore alebo v kempe.

inštrukcia

Diera v zemi varí a hanbí vaše telo (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Linku dna otvoru s blokmi alebo tehly. V závislosti od veľkosti budete potrebovať päť alebo šesť bežných tehál. Ak ste v lese, použite skaly. Všetky vyššie uvedené materiály zadržiavajú teplo a vytvárajú efekt rúry.
Pridajte približne 1,5 kg sušených drevených konárov podľa vlastného výberu nad kamene na dne otvoru. Jabloň je obľúbenou voľbou, ale môžete použiť aj orech alebo iné stromy. Pri spaľovaní v diere, dym bude ochutnať mäso.
Do jamky pridajte asi 2 kg uhlia, ak je 90 cm hlboká a 90 cm široká; upravte toto množstvo, ak je otvor väčší alebo menší a tiež podľa odporúčaní balíka s aktívnym uhlím. Ideálne je uhlie so samovznietením.
Zapáľte oheň pomocou dlhých zápaliek, aby ste sa vyhli spáleniu. Akonáhle je oheň zapnutý, nechajte ho horieť asi 20 minút. Potom umiestnite mriežku nad otvor.
Marinované alebo korenené rebrá položte na rošt po skončení plameňov a keď je drevené uhlie biele a žiariace. Pomaly ich pomaly vypracujte v pomere 30 minút na každých 1,5 kg mäsa. Otočte ich každých desať minút, aby ste podporili uvoľnenie šťavy a rovnomerne ich zhnedli.