Obsah
Ďumbier je pikantný koreň používaný na kulinárske a liečivé účely po celom svete. Je dôležitou súčasťou etnickej kuchyne a tvorí základ mnohých korenín. Používa sa do šalátov, konzerv a omáčok. Na západe sa koreň najčastejšie používa do koláčov, sušienok, želé a alkoholických nápojov. Prirodzené liečivé vlastnosti zázvoru sú tiež dobre zdokumentované a jeho konzumácia sa odporúča na liečbu stavov, ako sú nevoľnosť, problémy s trávením a bolesti všeobecne. Môže sa uchovávať v chladničke až tri mesiace.
Krok 1
Zázvor zabaľte do papierovej obrúsky, aby ste vytvorili vrstvu ochrany proti iným arómam prítomným vo vašej chladničke.
Krok 2
Vložte zázvor do igelitového vrecka so vzduchotesným uzáverom. Odstráňte všetok vzduch, ktorý sa zachytil vo vaku.
Krok 3
Vrecúško vložte do zásuvky na zeleninu až na tri mesiace. Zázvor zabaľte do papierovej utierky a pri každom použití ho vložte späť do vrecka.
Krok 4
Nalejte suché sherry do sklenenej nádoby a naplňte až tri štvrtiny nádoby.
Krok 5
Zvyšky zázvoru ošúpte škrabkou na zeleninu.
Krok 6
Vložte očistený zázvor do nádoby a pevne uzavrite viečko.
Krok 7
Dózu umiestnite na hornú poličku chladničky. Váš zázvor sa uchová ďalšie dva mesiace. Po každom použití pevne uzavrite veko.