Obsah
Ak si doma varíte talianske jedlo, pravdepodobne máte dostatok oregana. Ale akonáhle ochutnáte oregano, ktoré ste si sami zasadili, malé fľaštičky v regáloch supermarketov už nikdy nebudú rovnaké.
Krok 1
Vyberte si jednotlivé listy oregana, ktoré budete čerstvé používať počas celého vegetačného obdobia.
Krok 2
Zozbierajte veľké množstvo rezom oreganovej rastliny trikrát počas sezóny: prvým, keď je rastlina vysoká asi 6 centimetrov, opäť tesne pred začiatkom kvitnutia, a tretím koncom leta.
Krok 3
Čerstvé oregano skladujte v plastových vreckách v chladničke.
Krok 4
Oregano zmrazte, aby si dlhšie zachovalo chuť a arómu. Zmrazte celé vetvy na sušienky, potom odoberte listy zo stoniek a vložte ich späť do mrazničky v plastových nádobách. Najemno nakrájané oregano zmiešajte s olivovým olejom alebo len s dostatkom masla, aby ste ich spojili, a zmes zamrazte vo forme ľadu.
Krok 5
Ak chcete mať oregano suché, odrežte z neho celé stonky a zaveste ich do teplého, suchého a dobre vetraného prostredia. Suché listy oregana skladujte vo vzduchotesnej nádobe.