Obsah
- Problém 1: Žiadny prášok do pečiva
- Problém II: Bez jedlej sódy
- Problém III: Žiadne sušené mlieko
- Problém IV: Žiadne maslo
- Problém V: žiadny hnedý cukor
Kým varenie môže byť zábavná aktivita, aj tí najtalentovanejší kuchári zažili nepríjemné problémy, keď začali s receptom, len aby si uvedomili, že chýba hlavná zložka. Našťastie existuje veľa náhrad, ktoré môžete urobiť, aby ste sa zachránili pred nečakaným výletom do obchodu s potravinami. Ak sa chcete dozvedieť viac o niektorých častejších kuchynských náhradách, prečítajte si ďalej.
Problém 1: Žiadny prášok do pečiva
Prášok do pečiva sa používa takmer vo všetkých sladkostiach a pečených dezertoch. Ak nemáte prášok do pečiva, môžete vykonať nasledujúcu výmenu: Pre každú čajovú lyžičku prášku do pečiva požadovaného v recepte použite 1/4 lyžičky jedlej sódy a 1/2 čajovej lyžičky. tatarák.
Problém II: Bez jedlej sódy
Hoci jedlá sóda má malý vplyv na chuť, je nevyhnutné dosiahnuť ľahkú, nadýchanú textúru požadovanú v mnohých pečených potravinách. Môžete nahradiť 1 lyžičku jedlej sódy s použitím 4 lyžičky prášku do pečiva alebo 1 lyžičku hydrogenuhličitanu draselného. Ak sa rozhodnete použiť prášok do pečiva, mali by ste odstrániť všetky kyslé tekutiny z receptu v prospech neutrálnejších.
Problém III: Žiadne sušené mlieko
Srvátka je bežnou zložkou kukuričného chleba, palaciniek, sušienok a koláčov. Aj keď to má málo žien v domácnosti, náhrada môže byť vykonaná pomocou bežného mlieka. Pre každý šálku kyslej smotany, nahradiť 1 šálka mlieka zmiešané s 1 lyžice jablčného octu alebo citrónovej šťavy.
Problém IV: Žiadne maslo
Takmer všetky pečené potraviny obsahujú nejaký druh tuku, zvyčajne maslo. Ak zistíte, že nemáte dostatok masla na recept, môžete použiť iné druhy tukov ako náhrady. Za každú šálku masla môžete nahradiť 1 šálku margarínu, 7/8 šálku alebo 7/8 šálky oleja.
Problém V: žiadny hnedý cukor
Vzhľadom k tomu, biely cukor je takmer vždy základ spíž, hnedý cukor je často prehliadaná pri cestách na trh. Ak chcete nahradiť, 1 šálka hnedého cukru, použite 1 šálka bieleho cukru zmiešané na 1/4 šálky melasy. Na kompenzáciu vlhkosti pridanej melasou znížte vodu alebo inú kvapalinu v receptúre o 1/4 šálky.