Obsah
Homár je dobrota, ktorú by mal každý skúsiť aspoň raz. Problém je v tom, že výsledkom bude večná túžba po tejto pochúťke. V reštauráciách môžu byť chvosty homárov drahšie; z kúpnej sily väčšiny ľudí. Toto jedlo podáva len málo reštaurácií. Ekonomickejšou možnosťou je variť homára sami doma. Lahodný spôsob, ako to urobiť, je tým, že pripraví tento nádherný pokrm na grile.
inštrukcia
-
Homár rozmrazte, ak je zmrazený. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je presunúť ju do chladničky v noci pred prípravou.
-
Očistite chvost homára skôr, ako ho začnete pripravovať. To možno vykonať opláchnutím pod tečúcou vodou niekoľko minút. Potom nechajte uschnúť.
-
Otvorte chvost v strede, pozdĺžne od spodnej strany (mäkšie) chvosta až do približne 2 cm od konca. Nechajte koncovú časť chvosta neporušenú.
-
Jemne rozlomte otvor chvosta, aby ste odkryli mäso. Mäso jemne vytiahnite nahor a nad škrupinu, ponechajte špičku pripevnenú k chvostu homára.
-
Umiestnite špajzu, pozdĺžne, cez stred chvosta homára, aby sa zabránilo jej ohýbaniu počas varenia.
-
Gril sa rozsvieti a nechá sa ohriať na teplotu približne 220 ºC až 230 ºC.
-
Ochutiť mäso podľa chuti. Soľ a korenie alebo korenie pre ryby dobre vyhovujú chvostu homára.
-
Urobte si maslovú omáčku pre homára. Použite 1/4 šálky rozpusteného masla na každé dva chvosty. Pridajte k tomu cesnak, soľ, citrón, pomarančový džús alebo limetku. Pridajte trochu petržlenu na ozdobu a chuť.
-
Kefa pred naliatím omáčkou na chvost s kefou.
-
Nalejte trochu svojej obľúbenej omáčky bbq do malej misy.
-
Kefa trochu barbecue omáčkou do mäsa homára.
-
Miesto homára chvosty, s shell dole, na predhriatej gril.
-
Uzatvorte veko a gril, aby ste dosiahli lepší výsledok.
-
Sprchujte chvosty s viac masla alebo barbecue omáčkou každé dve minúty, kým nie je varenie pripravené.
-
Chvosty grilovajte 7 až 10 minút v závislosti od veľkosti.
-
Odstráňte chvost homára z grilu, keď je pripravený. Mäso by malo byť úplne nepriehľadné a pri varení sa malo začať oddeľovať od kôry.
-
Odstráňte špajdle z každého chvosta.
-
Sprchujte každý chvost znova s maslovou omáčkou a posypte na ňom papriku alebo petržlen.
-
Podávajte chvosty v individuálnej miske s maslom alebo grilovanou omáčkou.
príprava
tipy
- Buďte kreatívni vo vašej maslovej omáčke, miešajte chute, ktoré sa vám páčia.
- Podávajte ocas obratne pre krásne jedlo.
varovanie
- Neprehrievajte homár, alebo bude tvrdý a suchý.
- Nie variť homára trochu, alebo vnútorné baktérie môžu spôsobiť otravu jedlom.
Čo potrebujete
- Chvost homára
- Gril na grilovanie
- pľuvať
- Rezací nôž
- štetec
- soľ
- korenie
- Korenie pre ryby
- Paprika (nepovinné)
- cesnak
- petržlen
- Ostatné koreniny podľa vášho výberu
- maslo
- Citrónová šťava
- Limetková šťava
- Pomarančový džús
- Barbecue omáčka