Obsah
Pri zdobení dezertu s plátkami čerstvého ovocia ich na záver skaramelizujte. Chutný karamel pomôže umelecky pečať ovocie usporiadané a navyše im dodá ozdobný lesk. Používajte ovocie ako jahody, broskyne, černice, zelené a červené hrozno, kivi, maliny a černice, aby ste sladkým koláčom a koláčom dodali žiarivé farby a sviežosť. Ovocie pomôže vyrovnať sladkosť polevy.
Krok 1
Očistite, ošúpte a nakrájajte čerstvé ovocie a poukladajte ho na dezert.
Krok 2
Pre karamelizáciu zahrejte v hrnci na miernom ohni 1/2 šálky marhuľového džemu s 1 lyžicou vody, kým nie je zmes tekutá. Ak je to potrebné, nahraďte namiesto marhule jahodový alebo ríbezľový džem.
Krok 3
Roztopený džem odstavíme z ohňa a nalejeme ho do jemného sitka, aby sa oddelili všetky kúsky ovocia. Necháme vychladnúť, kým nebude iba teplé.
Krok 4
Do teplej zmesi ponorte malú kuchynskú kefku a na ovocie rozložte tenkú vrstvu. Ak neplánujete okamžite slúžiť, dezert dajte do chladničky.