Obsah
Denná hotovosť v reštaurácii je denný audit všetkých peňazí, ktoré prichádzajú a vystupujú. V mnohých reštauráciách je veľký počet ľudí, ktorí sa vždy vyrovnávajú s peniazmi, preto je dôležité sledovať ich cieľ. Mať záznam o prichádzajúcich a odchádzajúcich peniazoch poskytne niečo na porovnanie s počtom záznamov a pomôže vám zistiť, či je na konci dňa nejaký nedostatok alebo prebytok. Niektoré skvelé reštaurácie pripravujú nový hárok hotovosti pred začiatkom každej zmeny.
inštrukcia
-
Prevezmite dostupnú online tabuľku určenú na denné audity hotovosti alebo si vytvorte svoj vlastný v tabuľkovom alebo textovom procesore.
-
Vytvorte miesto pre dátum na vrchu a pre osobu zodpovednú za zmenu, či je vlastníkom, manažérom alebo iným nadriadeným.
-
Vytvorte priestor pre množstvo peňazí, ktoré začalo na rade.
-
Vytvorte priestor na pridelenie peňazí, ktoré sa spracúvajú alebo ukladajú. Ak máte len hotovosť v pokladnici, stačí napísať „pokladničný“; ak však existuje viac ako jedna registračná pokladnica, uveďte každé číslo. Pridajte aj priestor pre všetky prostriedky uložené v trezore.
-
Urobte nevyplnenú čiastku prijatú šekom, ako aj tie, ktoré ste dostali kreditnou kartou. Vytvorte samostatný priestor pre distribuované hodnoty, aj keď je to malé množstvo.
-
Zapíšte si každú nominálnu hodnotu pre vymenené sumy, od centov až po 100 USD.
-
Usporiadať informácie spôsobom, ktorý je jednoduchý pre každého, kto sa zaoberá listom pochopiť.
-
Vytlačte hárok a vytvorte kópie tak, aby boli k dispozícii na začiatku každej zmeny.