Obsah
Španielska kuchyňa je ovplyvnená rôznymi príchuťami a korením. Hilaire Walder, autor knihy "Kniha španielskeho varenia" vysvetľuje, že olivový olej, petržlen, cesnak, paradajky, zelené papriky a cibuľa sú len niekoľkými zložkami, ktoré odlišujú túto kuchyňu od ostatných. Prezentácia detí na tieto druhy potravín bude pravdepodobne východiskovým bodom pre tradičnejšie potraviny a ich preferencie, ako sú syrové rezance a hranolky.
Baderillas
Tieto malé špajle s rôznymi prísadami sú bežnou prehliadkou v španielskych tapas reštauráciách. Deti si vyberajú vlastné ingrediencie pre špajdľ a jedlo je jednoduché pripraviť a nezahŕňa prácu varenia. Zložky môžu zahŕňať olivy, kocky syra, paradajky, uhorky a kúsky tuniaka. Upravte prísady podľa preferencií detí, potom umiestnite všetky prísady do samostatných misiek. Bilingualfun.com navrhuje posilnenie aktivity začlenením španielskej lekcie do varenia. Každú misku môžete označiť španielskym slovom a požiadať deti, aby ich jeden po druhom vyslovili. Akonáhle špajle sú pripravené, choďte okolo stola a opýtajte sa detí, aké zložky pridali v španielčine.
guacamole
Hoci mnoho spolupracovníkov avokádo s mexickým jedlom, Michael Thompson v článku "Svätý Guacamole!" že Španieli toto jedlo obohatili o korenie, ktoré sa bežne nachádza v guacamole, vrátane koriandru a citrónovej šťavy. Rozdrviť dve avokáda, a všetko, čo bude potrebné v tomto pokrme je pridať trochu citrónovej šťavy, paradajok, cesnaku, soli a korenia. Deti sa môžu zúčastniť brúsením avokáda, stláčaním citrónu a miešaním všetkých zložiek. Ďalšie zložky môžu byť pridané do guacamole, ako sú granátové jablko, mango, ananás alebo semená čiernych fazule. Na potápanie používajte tortilla chipsy, plátky jabĺk, mrkvu, uhorku, červené papriky alebo tortilly.
Deti môžu tiež uložiť jadro alebo semeno, a aby avokádo rastlín umiestnením semien do vody sledovať, ako rastú.
burritos
Burritos pokrývajú širokú škálu zložiek, ktoré môžu byť zahrnuté do tortilla povlaku. Medzi bežné náplne patria fazuľa, mleté hovädzie mäso, drvené kuracie mäso, guacamole, kyslá smotana, španielska ryža, restovaná zelenina, fazuľa, petržlen, strúhaný syr a paradajky. Väčšina detí sa teší proces načítania ich tortilla s mnohými prísadami a naučiť sa, ako ich zabaliť bez plnky kvapkajúcej z chrbta.
S dohľadom dospelých môžu deti variť španielsku ryžu a varené fazuľa na peci. Nech si vyberú zeleninu, ktorá sa má variť, napríklad mrkva, paprika a cibuľa. Naučte ich, ako hodiť tortilu do burrita, keď už boli pridané všetky požadované zložky.
Španielske sušienky
Španielske dezerty často používajú korenie pochádzajúce z regiónu, ako je škorica a muškátový oriešok. K dezertom sa zvyčajne pridávajú aj drvené kukuričné vločky. Nájdite španielsky recept na cookie online alebo ho použite v sekcii Zdroje nižšie. Počas celého procesu varenia som deťom pridelil určité úlohy: Vezmite si vajíčko, rozbite vajcia, pridajte cukor alebo odmerajte mlieko. Použite rezačky cookie v tvare kaktusu a posypte červenou paprikou, ktorá dodá korenistý dotyk.