Obsah
Steak pochádza z prednej miestnosti kravy, sval, ktorý je dobre vytvorený. To spôsobuje, že steaky majú byť naplnené svalovými vláknami, ktoré musia byť zlomené, aby mali mäkšie mäso. To sa dosahuje pomalým pražením pri nízkom teple. Ale môžete mať mäkké mäso výberom pravého rezu zhora a jeho zmäkčením marinádou pred pečením.
inštrukcia
-
Zmiešajte pomarančový džús, anglickú omáčku, sójovú omáčku s cesnakovou soľou a korenie citróna a korenia, aby ste urobili marinádu.
-
Pred pečením nechajte marinádu stáť tri hodiny. Pri pečení mäsa marinádu nevyhadzujte; môžete ho použiť na vodu.
-
Umiestnite cesto do pekáča, prikryte s marinádou a dajte na pečenie v druhej panvici rúry pod grilom.
-
Pečieme päť až osem minút a potom steak otočením kefy opečte marinádou z pekáča.
-
Varte ďalších päť minút alebo až kým nebudete pripravení. Čas bude závisieť od hrúbky steaku. Po piatich minútach skontrolujte vnútornú teplotu teplomerom na mäso. Teplota mäsa by mala byť 60 stupňov Celzia.
tipy
- Pred pečením môžete steaky zapečatiť v dobre vyhrievanej panvici, aby ste pri varení zachovali jemný steak.
Čo potrebujete
- 400 g alebo viac alebo viac
- 1/2 šálky pomarančovej šťavy
- 1/4 šálky anglickej omáčky
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1 lyžičku cesnakovej soli
- 1 lyžička citróna a korenia korenie
- Plech na pečenie