Obsah
Vitamín B12 je jedným z ôsmich vitamínov B a hrá dôležitú úlohu v produkcii červených krviniek a vo fungovaní mozgu a nervového systému. Starší pacienti a ľudia s určitými stavmi, ktoré inhibujú absorpciu potravy B12, môžu trpieť nedostatkom vitamínu D a anémiou, preto je dôležité, aby jedli potraviny bohaté na vitamín B12, ako je uvedené nižšie.
morské plody
Mnohé druhy morských plodov majú vysoký obsah vitamínu B12. Mušle a mäkkýše sú na vrchole zoznamu potravín a obsahujú v priemere 98 mikrogramov B12 v každej 100 gramovej porcii. Chobotnica je tiež veľmi bohatá na B12, ale obsahuje len tretinu množstva nájdeného v mušlí a mäkkýšov. Morská polievka je tiež dobrým zdrojom vitamínu B12.
hydina
Morčacie mäso obsahuje 58 mikrogramov B12 v každej porcii po 100 gramoch, čo z neho robí bohatý zdroj tohto vitamínu. Mäso z husí a kačiek je tiež dobrým zdrojom B12 a obsahuje množstvo podobné tým, ktoré sa vyskytujú u moriek, hoci o niečo menej.
Mäso a pečeň
Väčšina mäsa sú zdrojom bohatým na vitamín B12 a mali by byť súčasťou akéhokoľvek diétneho plánu pre tých, ktorí majú nedostatok. Jahňacie mäso je na vrchole zoznamu tých, ktoré sú bohaté na B12, nasledované hovädzím a teľacím mäsom. Akýkoľvek druh pečene je tiež dobrým doplnkom k diéte B12, jahňatá a teľacie pečene sú veľmi bohaté na tento vitamín.
Mliečne výrobky
Prakticky každý druh mlieka je bohatý na vitamín B12 a percento denných referenčných hodnôt (% DV) je zvyčajne uvedené na boku obalu. Väčšina vajec, najmä husacích vajec, je bohatá na B12, ako väčšina jogurtov.
cereálie
Mnohé raňajkové cereálie sú bohaté na vitamín B12, najmä tie s pšeničnými otrubami a vlákninou. Najlepšie sú obilné obilniny, pšeničné otruby s vláknami alebo celozrnnými zrnami.
ryby
Väčšina druhov rýb je bohatá na B12, ale niektoré obsahujú oveľa viac ako iné. Na vrchole tohto zoznamu je makrela, ktorá obsahuje 307% odporúčanej dennej dávky v množstve 100 gramov. Dobrým zdrojom vitamínu B12 sú aj sleď, tuniak, treska, sardinky, losos, pstruh a sardely. Časť z týchto rýb poskytne viac ako 100% množstva, ktoré potrebujete za deň.