Obsah
Churros je sladké vyprážané cesto španielskeho pôvodu. Často sa podávajú ako občerstvenie, ale môžu byť tiež súčasťou jedla, predjedla alebo dezertu. Spravidla sú predĺžené. Aj keď sa často podávajú izolovane, môžu byť sprevádzané aj krémami, nápojmi a inými doplnkami.
Odrody
Napriek španielskemu pôvodu existujú rozdiely v príjmoch v USA a v celej Latinskej Amerike. Churros sa pôvodne pripravoval z cesta zloženého z múky a vody, vyprážal sa a podlial cukrom a predával sa na jarmokoch a slávnostiach. V Španielsku sa konzumuje aj na raňajky alebo na občerstvenie. Odkedy bol recept dovezený do Severnej a Južnej Ameriky, prešiel mnohými variáciami.
Nápoje
Španieli si tradične pochutnávajú na churrosoch spolu s horúcim nápojom počas raňajok, zvyčajne horúcou čokoládou alebo kávou. Kombinácia sa tiež bežne používa na vyliečenie kocoviny alebo únavy po noci. V Mexiku, kde teploty zvyčajne stúpajú bez ohľadu na ročné obdobie, sú väčšinou k dispozícii studené nápoje, ako rôzne príchute vitamínov.
Omáčky a krémy
Podávanie churros s omáčkou a krémami, najmä na báze čokolády, je mexický vynález. Čokoláda je bežnou ingredienciou medzi mnohými mexickými jedlami a používa sa ako korenie alebo nápoj dávno pred príchodom Španielov. Ďalšia tradícia spočíva v miešaní slaných a sladkých chutí, preto sa churros niekedy konzumuje s omáčkou z červeného korenia, ktorú je možné podávať v samostatnej nádobe alebo priamo nad cukrovinkami, ktoré sú po posypaní cukrom a škoricou v prášok.
Ovocie, šľahačka alebo jogurt
Relatívne nový texaský vynález zahŕňa plnenie churros ovocným džemom, šľahačkou alebo obyčajným jogurtom, ale prílohy sa môžu podávať aj v samostatných nádobách a môžu zahŕňať aj nakrájané ovocie, džemy alebo dulce de leche. V Brazílii sú najbežnejšími náplňami alebo prílohami dulce de leche, čokoláda alebo guava krém.