Obsah
Zvyšky varených zemiakov nevyhadzujte. Namiesto toho z nich urobte úplne nové jedlo. Používajte ich na zníženie času na prípravu jedla. Tieto recepty sú také dobré, že budete chcieť uvariť zemiaky navyše.
Krok 1
Pripravte si zdravšiu verziu zemiakových lupienkov. Zvyšky varených zemiakov nakrájajte na kocky asi o centimeter. Nakrájajte cibuľu a korenie. Na panvici rozohrejeme dve alebo tri čajové lyžičky olivového oleja a pridáme zemiaky, cibuľu a papriku. Smažte, kým zemiaky nie sú zlatohnedé. Dochutíme soľou, korením a podávame.
Krok 2
Pripravte si ošúpané zemiaky a uvarenú zemiakovú polievku. Štyri veľké varené zemiaky pozdĺžne rozrežte na dve časti a odstráňte celú dužinu. V hrnci si rozpustíme 2/3 šálky masla. Pridajte 1/3 šálky univerzálnej múky a za stáleho miešania varte jednu minútu. Pridajte 6 pohárov mlieka a za stáleho miešania až do varu povarte na strednom ohni. Pridajte zemiak, 2 lyžice nasekanej pažítky a 1/2 šálky strúhaného syra čedar. Všetko dobre za stáleho miešania povaríme a potom pridáme pohár kyslej smotany. Dozdobíme nakrájanou slaninou, nakrájanou pažítkou a syrom čedar. Medzitým potrieme zemiakové šupky zvnútra aj zvonka olivovým olejom. Dochutíme soľou a korením. Naplňte nasekanou a chrumkavou slaninou, nasekanou pažítkou a syrom čedar. Varíme pri 232 ° C desať až 15 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať. Vyberte z rúry, ozdobte čerstvou kyslou smotanou a podávajte.
Krok 3
Pripravte si pečené zemiaky s cesnakom a rozmarínom. Rúru vyhrejeme na 218 ° C. Zemiaky nakrájame na 1-palcové kocky a vložíme ich do veľkej misy. Nakrájajte päť strúčikov cesnaku a pridajte k zemiakom. Nakrájajte dve polievkové lyžice čerstvého rozmarínu a pridajte k zemiakom. Veľkoryso pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Zakryte všetky zemiaky. Poukladáme ich na mierne vymastený plech a odkryté pečieme asi 30 minút, kým zemiaky nie sú zlatohnedé.
Krok 4
Pripravte si teplý zemiakový šalát, ktorý je typický pre Nemecko. Zemiaky nakrájajte na 1-palcové kocky. Varte 6 kusov slaniny, kým sa tuk neroztopí a slanina nie je chrumkavá. Vyberte z panvice, odstráňte prebytočný tuk a panvicu osušte papierovou utierkou. Zahrejte 3 lyžice repkového oleja a pridajte zemiaky. Keď začnú hnednúť, pridáme 1 nahrubo nakrájanú červenú cibuľu a povaríme ich, kým neskaramelizujú. Medzitým si posekáme opraženú slaninu. Keď je cibuľa pripravená, pridajte tri polievkové lyžice octu z červeného vína a pomocou varešky odstráňte všetok materiál prilepený na dne panvice. Zemiaky zatlačte nabok, pridajte 1 lyžicu dijonskej horčice, 3 lyžice olivového oleja a slaninu. Miešajte, aby sa všetko spojilo a potom všetko premiešajte so zemiakovou zmesou. Podávame horúce.
Krok 5
Pripravte zemiakové a vaječné burritá s chorizom. Pripravte si hranolky z prvého kroku a rozdrobte niekoľko vajíčok s uvareným chorizom. Zmiešajte so zemiakmi. Obalíme v hotových cestovinách z tortilly s nastrúhaným syrom a podávame s omáčkou.