Ako používať ocot v zákuskoch, aby boli vlhšie

Obsah

• inštrukcia
• Možnosti výmeny
• tipy

Príspevky na vajcia počas druhej svetovej vojny mohli iniciovať vývoj receptov, ktoré používajú ocot namiesto vajec. Ocot robí kyslejšie cesto, čo spôsobuje, že bielkoviny v múke tvoria počas varenia koláč. Výsledkom je roztomilý, mokrý koláč. Nemusíte brať vajcia na dosiahnutie rovnakého efektu, stačí použiť malý ocot v tradičných receptoch alebo kanistroch.

inštrukcia

Červený zamatový koláč tradične obsahuje ocot (Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Možnosti výmeny

1. Zmiešajte jednu polievkovú lyžicu octu so suchými prísadami.

2. Nahraďte polievkovú lyžicu droždia v recepte na štvrtinu lyžice jedlej sódy plus 1/2 lyžice octu.

3. Vymeňte jedno vajce za jednu polievkovú lyžicu octu, pol polievkovej lyžice jedlej sódy a jednu polievkovú lyžicu vody.

tipy

• Vyhnite sa používaniu viac ako jednej polievkovej lyžice octu na tortu, pretože môže zanechať zlú chuť.