Obsah
Či už ide o hovädzí dobytok, bravčové alebo jahňacie mäso, mnohí milujú rebrá, najmä na grile, marinujúc s rôznymi koreninami. Korenia, alebo suché korenie, sú to, čo z nich robí tak chutné. Ak ste alebo chcete byť rodinným kuchárom, existuje niekoľko receptov na korenie, ktoré urobia vaše rebrá najlepším.
"Memphis rub"
Ak máte radi svoje korenené rebrá, začnite základmi. Pre tých, ktorí nechcú, aby boli sladení, "Memphis" štýl korenie je tam, kde by mala začať. Väčšina zmesí tohto typu kombinuje soľ, korenie, prášok z chilli, horčicu, cibuľu a cesnakový prášok a papriku. Ak chcete nejaké ďalšie korenie, pridajte mletý kajenský cukor. Pre ešte viac, skúste pripojiť chipotle alebo jalapeño papriky.
"Kansas City Rub"
Ak dávate prednosť ich viac sladené rebrá, máčané v barbecue omáčkou, budete mať "Kansas City" korenie. Základné korenie pre tento typ sú hnedý cukor, čierne korenie, červená paprika, cibuľa a cesnakový prášok, horčica, paprika a malé kajenské korenie. Ak chcete, aby to trochu sladší, môžete použiť tmavo hnedý cukor, ale to, čo bude naozaj dať, že sladká chuť je barbecue omáčka, ktorá bude klásť na rebrá, keď ste ich rozmazanie.
"Smoky Rub"
Ak sa vám páči silná údená príchuť, začnite základnou kombináciou korenia, chilli prášku, horčice, cibule a cesnakového prášku a papriky. Ak ho nájdete v obchode, kúpte si údenú soľ orecha a použite ho namiesto normálneho. Potom otrite tekutý dym na rebrách. V jednom kúsku mäsa je potrebná len jedna lyžička, aby chuť nebola príliš silná. A na ďalšie zvýšenie dymovej chuti použite orechové drevo na grile.