Obsah
Mascarpone pridáva do jedál, ako je tiramisu, bohatú, krémovú, takmer maslovú príchuť. To môže byť ťažké nájsť a je zvyčajne drahšie ako iné podobné výrobky, ako je smotanový syr. Hoci smotanový syr nechutná presne ako mascarpone, môže byť použitý ako náhrada. Čistý krém funguje dobre, ale miešanie s inými zložkami je ešte lepšou voľbou.
inštrukcia
-
Vyberte smotanový syr z chladničky a nechajte ho odpočívať, kým nedosiahne izbovú teplotu. Miešajte a dôkladne premiešajte vidličkou, aby ste ju zmäkli. To bude vyzerať skôr ako mascarpone a uľahčí pridávanie ďalších zložiek v prípade potreby.
-
V prípade potreby zmiešame smotanový syr so šľahačkou alebo kyslou smotanou. Ak si vyberiete kyslú smotanu, pridajte ekvivalentné množstvo na smotanový syr (aj keď môžete použiť výrazne menšie množstvo, podľa vašich preferencií). Ak si vyberiete čerstvú smotanu, použite až 1/4 šálky na každých 230 g smotanového syra.
-
Použite smotanový syr - spolu alebo zmiešané - rovnako ako by ste použili mascarpone. Chuť a textúra budú mierne odlišné, ale dosť podobné, aby negatívne neovplyvnili väčšinu receptov.
Čo potrebujete
- Krém z vyšľahaného čerstvého mlieka alebo kyslej smotany (voliteľné)