Obsah
- Rukavice nenahrádzajú umývacie ruky
- Často vymieňajte rukavice
- Používajte správne rukavice
- Dajte si pozor na alergiu na latex
Jednorazové rukavice sa používajú v kuchyniach ako opatrenie na zabezpečenie bezpečnej manipulácie s potravinami a na elimináciu kontaminácie týchto a potravinových ochorení. Pri dodržaní niekoľkých jednoduchých pokynov si môžete byť istí, že jednorazové rukavice sa používajú najlepším spôsobom a že plnia funkciu zabezpečenia lepšej hygieny potravín.
Rukavice nenahrádzajú umývacie ruky
Jednorazové rukavice sa používajú v kuchyni, aby sa zabránilo šíreniu nebezpečných baktérií. Baktérie však môžu kontaminovať vonkajšie časti rukavíc tak ľahko, ako môžu kontaminovať ruky a vnútorná vlhkosť rukavíc môže byť vynikajúcou živnou pôdou pre baktérie.
Podľa štúdie „Hygiena rúk“, ktorú uskutočnila americká federálna agentúra CDC, sa miery ručného umývania výrazne znižujú, keď pracovníci pracujúci s potravinami používajú rukavice. Človek by mal vždy pripomenúť každému, kto pracuje s potravinami, že rukavice nie sú náhradou za umývanie rúk.
Často vymieňajte rukavice
Rukavice by sa mali vymeniť tak, že sa zmenia potraviny, s ktorými sa pri niektorých úlohách manipuluje, napríklad keď pripravujú mäso a potom sa začnú miešať so zeleninou; po dotyku s ktoroukoľvek časťou tela; po použití kúpeľne a vždy, keď sú rukavice poškodené. Ruky by sa mali umývať pri každej výmene rukavíc.
Používajte správne rukavice
Lacné, voľné rukavice z polyetylénu sú vhodné pre situácie, keď by sa mali často meniť rukavice, napríklad keď pracovník potrebuje zmeniť činnosť: prestať pripravovať jedlo na prevádzku pokladnice po celú dobu. Rukavice, ktoré vydržia dlhšie a sú pevnejšie, vyrobené z materiálov ako latex a vinyl, sú lepšie na prácu s teplom. Sú najvhodnejšie na dlhodobé vykonávanie jednej úlohy, napríklad na prípravu jedného druhu jedla, vzhľadom na jeho trvanlivosť.
Dajte si pozor na alergiu na latex
Latex je prírodný kaučuk a niektorí ľudia naň môžu byť citliví alebo alergickí. Alergia na latex sa považuje za chorobu z povolania, pretože sa stáva bežnejšou, keď sa zvyšuje expozícia latexom. Latexové materiály, ako napríklad vinyl a nitril, môžu byť náhradou citlivých osôb. Na trhu sú dostupné aj hypoalergénne latexové rukavice.