Obsah
Pšenica sa pestuje prevažne na najlepšej poľnohospodárskej pôde planéty, čiastočne kvôli jej hodnote ako jednej z svetových potravinárskych plodín a čiastočne kvôli jej úlohe destilovaného zrna. Alkohol vyrobený z pšenice má množstvo priemyselných použití, okrem toho, že sa používa pri výrobe rôznych alkoholických nápojov.
vodka
Existuje dlhodobý predpoklad, že vodka je vyrobená zo zemiakov a historicky to bola pravda. V súčasnosti je však vodka na báze zemiakov vzácna a väčšina sa destiluje z obilia. Pšenica, jačmeň a raž sú bežnou voľbou, a to vďaka ich širokej dostupnosti a nízkym nákladom pri nákupe v komerčných množstvách. Niekoľko z najznámejších vodiek je destilovaných z pšenice, vrátane kultových značiek ako Absolut, Stolichnaya a Ketel One, iní používajú pšenicu ako súčasť zmesi raže a jačmeňa.
gin
Gin je ďalší číry, mierne ochutnávajúci cereálny alkohol, ako napríklad vodka. Hlavným rozdielom medzi ginom a vodkou je, že prvá je ochutená jalovcami a inými aromatickými zložkami, ktoré sa líšia od jedného výrobcu k druhému. Prémiové gíny sú zvyčajne destilované zo zmesí pšenice, raže a jačmeňa. Holandská verzia, Ženeva, používa vyššie percento jačmeňa na vytvorenie nápoja s chuťou bližšie k whisky.
whisky
Whisky sú zriedkakedy vyrábané prevažne z pšenice, ale mnohé z nich obsahujú časť tejto obilniny v zmesi, ktorá zjemňuje výslednú chuť a robí ju suššou. Výnimkou z tohto pravidla je Bernheim Kentucky Straight Whisky, ktorá obsahuje viac ako 51% pšenice vo svojej zmesi. Je destilovaná rovnakým spôsobom ako bourbon, ale produkuje jemnejšie ochutenú a suchú whisky.
Ostatné nápoje
Vzhľadom na svoje nízke náklady na komoditnom trhu je pšenica široko destilovaná a používa sa ako neutrálny alkohol pre zmes. To znamená, že percento pšenice sa nachádza takmer vo všetkých alkoholických nápojoch vrátane whisky, brandy a rôznych sladkých likérov. Spravidla existuje len veľmi málo lepku v akomkoľvek destilovanom nápoji, ktorý ovplyvňuje väčšinu celiatikov, ale niektorí ľudia sú dostatočne citliví na to, aby cítili nepriaznivé účinky.