Obsah
Mramorové kamene na varenie sú dobrou metódou na výrobu chleba, pizze, sušienok a iných potravín, čím zabezpečujú homogénne varenie a krásnu prezentáciu.
Výber mramorového kameňa
Kamene na pečenie mramoru sa používajú najmä na prípravu jedla a sú bezpečné na pečenie. Rovnomerne vyhrievaný povrch pomáha zaistiť, aby sa jedlo nespaľovalo, alebo je na jednej strane prevarené. Kamene prichádzajú v širokej škále tvarov a veľkostí, vrátane obdĺžnikových a okrúhlych kameňov, ktoré možno použiť na varenie širokej škály potravín. Pri nákupe kameňa by sme mali venovať pozornosť tomu, čo je jeho účelom: ak sa kameň používa predovšetkým na varenie, nákup okrúhleho kameňa je dobrý nápad, zatiaľ čo chlieb môže vyžadovať obdĺžnikový kameň.
Varenie a čistenie
Kamene na varenie môžu byť glazované alebo neglazované. Ak kameň nie je smaltovaný, je potrebné ho ochutiť olejom (aplikovať olej na kameň) a zahrievať v sušiarni od 200 do 260 ° C po dobu 30 až 45 minút. To pomáha vytvoriť na ňom ochrannú vrstvu, ktorá zabraňuje vstrebávaniu potravín. Ak kameň nie je smaltovaný, nemal by sa umývať mydlom a vodou, pretože by do neho mohol preniknúť a dať potravu mydlu. Na mieste by sa mala používať horúca voda a škrabka. Dokonca aj smaltované kamene by sa mali brať opatrne a pokyny priložené k kameňu by vám mali povedať správny spôsob čistenia.
Najlepšie výsledky dosiahnete
Mramorové kamene fungujú najlepšie, keď sú predhriaty a potom sa na ne položia potraviny. Väčšina kameňov by mala byť zahrievaná medzi 200 a 260 ° C po dobu najmenej 30 minút a potom môžu byť potraviny, ako napríklad pizza alebo chlieb, umiestnené na varenie. Väčšina receptov na pece môže byť vyrobená na kameni, vrátane mäsa. Je však potrebná opatrnosť, aby sa zabránilo hromadeniu baktérií.