Obsah
- úvod
- Vyberte hviezdičku svojej relácie
- Plán, plán, plán
- Podávajte predtým pripravené jedlo
- Robte, čo viete
- Rozjasnite svoj život
- Perfektné partnerstvo
- Vytvorte scenár
- Sociálne inžinierstvo
- Podvádzanie je povolené
- relaxovať
úvod
Zapnutie normálnej večere na skutočne elegantnú príležitosť je jednoduchšie, než si myslíte a nemusí stáť šťastie. Existujú tri tajomstvá, aby sme urobili správnu cestu: plánovanie, plánovanie a plánovanie. Naše 10 stratégií vám pomôže vybrať si jedlo a nápojové menu, ktoré vám vyhovuje. Zhromaždite ingrediencie, umiestnite perfektný stôl a privítajte svojich hostí v nálade na elegantnú večeru, na ktorú nikdy nezabudnú.
Vyberte hviezdičku svojej relácie
Zoznam chic ingrediencie nemusí nutne z neho urobiť fantastickú večeru. Namiesto toho, aby podávali kaviár, po ktorom nasleduje losos a filet mignon v hľuzovkovom oleji, vyberte si iný pokrm alebo prísadu a do neho pridajte ďalšie diskrétnejšie jedlá. Nech je vaša voľba akákoľvek, ponúknite najlepšiu verziu, ktorú si môžete dovoliť. Ak je mäso, nájdite mäsiar, ktorý predáva mäso z ekologických fariem; ak ide o zeleninový pokrm, choďte na trh a pozrite sa na rôzne odrody. Príbehy za jedlom, ktoré si vyberiete, môžu byť predmetom veľkej konverzácie počas večere.
Ryan McVay / Digital Vision / Getty Images
Plán, plán, plán
Keď sa rozhodnete pre menu, zbierajte (alebo si objednajte) svoje ingrediencie vopred, aby ste sa vyhli neúspechom. Ak nie je niečo k dispozícii, stále máte čas prehodnotiť svoju stratégiu bez paniky na poslednú chvíľu alebo do supermarketu. Tu je ďalší trik, ktorý skúsení hostitelia používajú na zabezpečenie toho, aby nezabudli dať dôležitú časť jedla v rúre v správny čas: napíšte kroky, čo sa deje v opačnom smere od času, kedy chcete podávať jedlo.
Podávajte predtým pripravené jedlo
Špinavé hrnce panvíc, oblaky dymu, ohromený hostiteľ: žiadna z týchto situácií nezodpovedá popisu sofistikovaného gastronomického zážitku. Ovládajte kulinárske procesy tak, že väčšinu jedla pripravíte čo najviac pred podujatím. Čokoľvek, čo by malo byť použité na poslednú chvíľu by mali byť pripravené a usporiadané: nasekané bylinky na ozdobu by mali byť pripravené v miskách, šalátový dresing pripravený v pohári a tak ďalej. Udržujte svoju kuchyňu v čistote, pretože to bude nekonečne jednoduchšie slúžiť a oveľa menej trápne, ak sa hostia rozhodnú pomôcť vám.
Robte, čo viete
Chic a komplikované nie sú synonymom. Hostia budú omnoho viac ohromení jednoduchým pokrmom, ako je pečené kurča, urobené veľkolepým spôsobom ako paella z 30 ingrediencií, ktoré si stále nedokážete zobrať správne. Zamyslite sa nad svojimi kuchárskymi zručnosťami a zostavte si menu okolo nich. Ak chcete robiť experimenty, urobte nám predjedlá alebo predjedlá, takže to nebude tak fatálne, ak sa niečo pokazí.
Rozjasnite svoj život
Neexistuje rýchlejší spôsob, ako premeniť akékoľvek jedlo na špeciálnu príležitosť, ako je svetlo niektorých sviečok. Svetlo sviečok zanecháva hostí viac v pohode a dáva špeciálnu zlatú žiaru nad jedlom. Niektoré možnosti: stolové sviečky v miskách, sviečky plávajúce v miske s vodou alebo veľké svietniky v gotickom štýle. Môžete tiež vytvoriť klasický bistro vzhľad pomocou sviečok v starých fľašiach neobvyklých farieb alebo sofistikovaných fliaš - napríklad prázdnu fľašu vzácnej whisky alebo vodky.
Perfektné partnerstvo
Namiesto toho, aby ste len podávali jedlo a nápoje, prečo nezorganizovať akciu a naplánovať konkrétne víno, ktoré sa bude podávať na každom kroku. Štyri fľaše zmiešaných vín stredných hodnôt budú mať lepší dojem ako pár drahších náhodných vín. Môžete nájsť skvelé obchodov a ukazovateľov v novinách stĺpce na vína a pokyny na sprievody, ktoré by mali byť doručené. Premýšľajte o iných možnostiach: koktaily a remeselné piva sú zaujímavé a nečakané nápoje.
Vytvorte scenár
Nepotrebujete 60-dielnu večeru, aby ste vytvorili báječný stôl a dnes nikto neočakáva tri sady príborov. Použite svoje silné stránky a vytvorte s nimi. Napríklad, ak máte krásny obrus z vašich ciest do zahraničia, kúpte si kvety a papierové obrúsky (dobrej kvality), ktoré zodpovedajú. Ak nemáte dostatok jedál, ktoré sa hodia na všetky večere, môžete kombinovať s rôznymi pokrmami zakúpenými z druhej ruky. Ak sa rozhodnete kúpiť novú večeru, vyberte si bielu farbu, ktorá je najjednoduchšia.
Sociálne inžinierstvo
Večera, ktorá začína dobre so všetkými hosťami, nemusí nevyhnutne znamenať, že sa všetci stretnú. Hrubý hosť, ktorý ovláda celú konverzáciu, môže premeniť svoje elegantné stretnutie na nudné stretnutie, na ktorom všetci umierajú odísť. Ak je viac ako štyria hostia, kontrolujte priebeh rozhovoru tým, že sa vopred rozhodnete, kto bude sedieť, kde s každým hosťom bude používať karty s menom. Je to tradícia, aby sme si nepárovali páry a pokúšali sa klásť bojácnych vedľa niekoho, kto by ich mohol uvoľniť.
Podvádzanie je povolené
Nemusíte byť Nigella - alebo žiadny socialite - slúžiť elegantné a dokonalú večeru. Žiadny hosť neočakáva, že ste urobili všetko na stole, napríklad grissinis. Takže ak viete, že pudingy nie sú vašou silnou stránkou vo varení, necítite sa zle, keď si kúpite jednu alebo ju prijmete. S týmto môžete sústrediť svoj čas a energiu na časti jedla, ktoré milujete.
relaxovať
Bolo to v čase, keď elegantná večera znamenala super-kontrolované postupy a úzkosť. Našťastie to už neplatí. Ale najviac fantazijné jedla a najviac elegantné stoly budú všetci ísť do odpadu, ak hostiteľ je tak zdôraznil o veci v rúre, že nemôže sedieť na chvíľu. Naplánujte si večeru, takže máte dostatok času na prípravu a potom si vychutnajte každý okamih.