Obsah
- Biely chlieb
- Biely chlieb s viacerými prísadami
- Celozrnný chlieb
- Chleby s rôznymi zrnami
- Prírastky do vášho domáceho chleba
Domáce chlieb je čerstvo vyrobené, toasty a chutné jedlo. Keď si urobíte vlastný chlieb, môže kontrolovať tuk, kalórie a výživu. S týmto môžete vytvoriť bochník chleba, ktorý dokonale vyhovuje vašim potrebám, od jemnej, šťavnatej briošky až po bohaté raňajky alebo celozrnný chlieb na občerstvenie počas celého týždňa. Živiny v domácom chlebe sa budú líšiť v závislosti od ingrediencií, avšak láska, ktorú vložíte do každého rezu, len prispieva k výhodám tejto stravy našej stravy.
Biely chlieb
Najjednoduchšie recepty na chlieb závisia len od niekoľkých zložiek. Biela múka, soľ, voda a droždie môžu urobiť základný a chutný chlieb. To môže byť pečené v anglickom chlebe, guľaté alebo bageta tvary alebo sploštené ako focaccia. Vyberte si kvalitné zrno alebo celozrnnú múku, aby sa chlieb stal najbohatším z živín. Chliebová múka a základné ingrediencie stratili veľa svojich prírodných živín, ale pridali sa vitamíny železa a B. Ale ak je výživa prioritou, zvážte recepty na domáce chleby bohaté na iné zložky.
Biely chlieb s viacerými prísadami
Sladký a jemný biely chlieb možno vyrobiť vložením väčšieho množstva mlieka, vajec a masla do cesta. Môžu sa použiť aj sladidlá ako biely cukor, med alebo melasa. Tieto bochníky majú veľmi mäkkú kôrku a zostávajú niekoľko dní. Tento typ cesta je veľmi vhodný na pečenie chleba s jedlom alebo v rôznych formátoch vrátane škorice alebo iných sladkých druhov. Chleby s týmito prísadami majú vysoký obsah tuku, a hoci sú chutné, nemusia byť tak výživné, ako by ste chceli.
Celozrnný chlieb
Celozrnný chlieb je výrazne výživnejší ako biely chlieb. Celozrnná múka obsahuje fytochemikálie, antioxidanty, vlákninu, vitamíny B a rôzne minerály. Tento chlieb môžete vyrobiť len s celozrnnou múkou alebo zmesou celozrnnej a bielej múky. Tieto celozrnné chleby sú husté a hrubšie ako tie, ktoré sa vyrábajú z bielej múky, ale sú oveľa výživnejšie a lepšie uspokojujú váš hlad. Urobte 100% celozrnné pečivo v anglickom chlebovom tvare alebo použite zmes celej alebo bielej múky na okrúhle chleby a iné tvary.
Chleby s rôznymi zrnami
Pridanie iných zŕn môže zvýšiť nutričnú hodnotu a dať vášmu chlebu viac chuti. Tieto chleby môžu obsahovať raž, pohánku, špaldu, ovsené vločky alebo sójovú múku. Najmä sója pridáva väčšie množstvo bielkovín, zatiaľ čo všetky ostatné zrná ponúkajú vlákninu, kyselinu listovú, vitamín E a kvalitné tuky. Majte na pamäti, že mnohé z týchto zŕn majú prirodzené množstvo lepku a preto by sa mali kombinovať s celozrnnou alebo pšeničnou múkou, aby sa vytvorili chleby s dobrou textúrou. Chleby s rôznym zrnom sú zdravou voľbou pre sendviče, pričom zostávajú výživné aj pri obedoch s jedlom. Tieto chleby tiež trvať dlho, čo vám umožní vychutnať si ich na niekoľko dní.
Prírastky do vášho domáceho chleba
Umiestnenie semien, orechov a iných chutných a zdravých predmetov do vášho domáceho chleba môže pridať živiny všetkého druhu. Slnečnicové semená, tekvicové semená, bobule pšenice, ovos a pšeničné klíčky sú dobrou voľbou pre chleby pre sendviče. Ak robíte chlieb na raňajky, zvážte iné položky. Sušené ovocie, orechy a korenie, ako je škorica a klinčeky, môžu zmeniť základný hnedý chlieb na viac výživnú a ešte chutnejšiu raňajkách s dobrými tukmi, bielkovinami a vitamínom C. Na večeru, piecť syry, cesnak a rôzne iné bylinky pridať viac vápnika, bielkovín a vitamínov do chleba.