Obsah
Pekanové orechy v ich šupkách zostanú čerstvé pri izbovej teplote asi štyri mesiace. Ak chcete, aby vydržali dlhšie, existujú ďalšie veci, ktoré môžete urobiť na zvýšenie ich platnosti.
Zmraziť
Mrazené pekanové orechy môžu byť skladované dva až päť rokov bez straty chuti alebo textúry. Môžu byť rozmrazené tak často, ako je potrebné, bez negatívnych účinkov, pokiaľ sú počas rozmrazovania korenené. Temperovanie zahŕňa premiestnenie matíc z mrazničky do chladničky (teplota medzi 2 a 5 ° C) na približne tri dni pred ich privedením na izbovú teplotu. Tento proces zabráni hromadeniu vlhkosti, keď sa matice rozmrazia, čo je obzvlášť dôležité pre olejnaté semená na škrupine, pretože vlhkosť vnútri škrupiny môže spôsobiť pleseň. Forma môže byť tiež neviditeľná, až kým sa matica nerozbije, čo sa stane nepríjemným prekvapením, keď sa ich pokúsite použiť.
Teplota okolia
Ak sa rozhodnete skladovať pekanové orechy pri izbovej teplote, vyberte si atmosféru, ktorá zachová jeho čerstvosť. Udržujte vlhkosť v miestnosti medzi 65 a 70% a udržujte teplotu čo najchladnejšiu. Správna vlhkosť pomáha maticiam zachovať ich textúru. Menej vlhkosti a orechy vyschnú, viac vlhkosti a opijú sa. Pekanové orechy vydržia dlhšie v chladnejších prostrediach, takže ak ich chcete nechať pri izbovej teplote, vyberiem si tú najlepšiu izbu v dome.
úvahy
Pekanové orechy rýchlo absorbujú vône a príchute z vášho okolia, takže si vyberte skladovacie miesto mimo iných potravín alebo silných pachov. Vonné lesy, ovocie, alebo dokonca vôňa farby zmenia ich chuť, najmä ak sú skladované na rovnakom mieste po dlhú dobu.
Taktiež sa ľahko kazia kvôli vysokej koncentrácii oleja v ich zložení, a ak sú skladované po dlhú dobu, môžu získať extrémne hnusnú chuť. Ak ste na chvíľu podávali alebo varili s uloženými pekanovými orechmi, najprv ich vyskúšajte, aby ste zistili, či ešte stále dobre chutia.