Ako vytvoriť rýchly panel pre barmana

Obsah

inštrukcia
tipy
Čo potrebujete

Profesionálny barman by mal byť dobrý na to, aby robil niekoľko vecí naraz, často robil desiatky nápojov za hodinu. Jedným z tajomstiev rýchleho barového servisu je riadne vybavený bar. Táto užitočná polica s koľajnicami obsahuje väčšinu najpoužívanejších fliaš v barmanskom arzenáli, všetko s ľahkým prístupom pre rýchle použitie. Zostavte si svoj rýchly bar správnym spôsobom a môžete výrazne zvýšiť rýchlosť služby - a potešiť aj svojich zákazníkov.

inštrukcia

Rýchly bar pomáha barmanovi pracovať efektívnejšie. (Obrázok baru Jerome Dancette z Fotolia.com)

Otvorte všetky fľaše a do dýz vložte dávkovacie dýzy. Tieto plastové alebo kovové zariadenia zapadajú do otvoru fľaše a riadia rýchlosť výstupu kvapaliny. Niektoré dýzy automaticky zastavia rozliatie, keď sa dosiahne množstvo jednej dávky a iné regulujú rýchlosť kvapaliny.
Preštudujte si poradie, v ktorom má vaša lišta rýchle nastavenia. K dispozícii je základná železničná konfigurácia, ktorú používa mnoho miest, ale váš podnik môže mať v tomto poradí variáciu. Ak už fľaše neexistujú, usporiadajte poradie fliaš z rýchleho panela.
Umiestnite fľaše sprava doľava, počnúc od prvého riadku a končiac v zadnom rade, ak ho máte. Začnite s grenadínom a citrónovou šťavou na pravej strane. Prepnite na tmavé nápoje ako škótska, whisky a bourbon. Pokračujte s ďalšími ochutenými nápojmi, ako je sladký a suchý vermút a povrchová úprava s čírymi nápojmi vrátane tequily, ginu a vodky.
Skladujte svoj rýchly bar so stredne kvalitnými nápojovými fľašami. Ak chce zákazník konkrétny destilát, požiada ho o meno. Ak chcete všeobecný kokteil, zmiešajte ho s lacnejšími zložkami.