Obsah
Bezpečnosť potravín je veľkým problémom pre tých, ktorí pripravujú a podávajú jedlo zo svadby. Udržiavanie riadu pri správnej teplote, ktorá má slúžiť alebo byť dostatočne studená, aby sa predišlo znehodnoteniu, sa môže vykonať s použitím revírov alebo gastronomických nádrží, ktoré možno zakúpiť alebo prenajať.
inštrukcia
-
Umiestnite gastronomické kade na bufetový stôl.
-
Nalejte horúcu vodu do spodnej časti nádob, ktoré chcete zahriať.
-
Odstráňte kryty nádoby, v ktorej je palivo umiestnené.
-
Palivo vložte do osobitného kontajnera nádob, kde budú teplé pokrmy.
-
Svetlo každý s ľahšie alebo dlhé zápasy.
-
Nechajte vodu ohriať a potom vložte potraviny do gastronomickej misy.
-
Naplňte spodnú časť kadí, ktoré budú uchovávať potraviny studené ľadom a vodou.
-
Umiestnite misku s jedlom do držiaka tesne pred príchodom hostí na bufet.
tipy
- Horúce potraviny by mali mať vnútornú teplotu najmenej 60 ° C, zatiaľ čo studené potraviny by sa mali uchovávať pri teplote nižšej ako 4 ° C.
- Niektoré potraviny sa môžu uchovávať v chlade, ak ich umiestnite do mrazničky na jednu alebo dve hodiny pred podávaním.
- Pre svadby vo vonkajších priestoroch, skúste chladné potraviny od slnečného žiarenia.
- Uchovávajte potraviny horúce v rúre alebo v chlade v chladničke, kým nie je čas na podávanie.
varovanie
- Potraviny majú dvojhodinové okno predtým, ako sa stanú nevhodnými na spotrebu alebo uskladnenie pre budúce použitie.
- Neprepĺňajte kade, pretože ľad a palivo nemôžu zamrznúť alebo zahrievať, čo nemá žiadny kontakt s ľadom alebo parou.
Čo potrebujete
- Gastronomická Kuba
- Potraviny a nápoje
- Zapaľovač alebo zápas
- ľad
- voda