Obsah
Rozklad uhľohydrátov a bielkovín počas trávenia poskytuje veľa energie, ktorú potrebujete pre deň. Vaše telo tiež potrebuje lipidy alebo tuky, aby mohlo vykonávať niektoré rozhodujúce funkcie vrátane vstrebávania vitamínov z vášho črevného traktu. Nukleové kyseliny tvoria kostru vášho genetického materiálu vo vašich bunkách, DNA a RNA. Potraviny vo vašej strave vám dodajú sacharidy, bielkoviny a lipidy, ktoré potrebujete pre správne fungovanie, a vaše telo syntetizuje nukleové kyseliny v každej z vašich buniek.
Sacharidy
Vaše telo používa na dodanie energie sacharidy, hlavne svaly a centrálny nervový systém. Zohrávajú tiež úlohu v metabolizme lipidov. Vo svojej strave potrebujete veľa sacharidov, aby vaše telo nerozkladalo bielkoviny vo svaloch, aby si dodávalo energiu. Medzi potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, patrí ovocie, zelenina, obilniny a mliečne výrobky. V žalúdku a tenkom čreve tráviaci proces rozkladá sacharidy na menšie reťazce molekúl cukru, ako sú glukóza, galaktóza a fruktóza. Krvný obeh potom transportuje cukry do vašej pečene, ktorá premieňa fruktózu a galaktózu na glukózu, ktorú využívajú na energiu bunky vo všetkých vašich orgánoch a tkanivách.
Bielkoviny
Bielkoviny sú ďalším dôležitým zdrojom energie, ktorú získavate zo stravy. Poskytuje telu štruktúru, ktorá sa stáva svalmi, pokožkou, vlasmi a nechtami. Harvardská škola verejného zdravia tvrdí, že vaše telo štruktúruje 10 000 rôznych proteínov. Nachádzajú sa vo všetkých vašich bunkách a tvoria enzýmy, jednotky rozhodujúcich chemických reakcií vo vašich bunkách, vrátane trávenia potravy. Proteín sa vytvára z rôznych konfigurácií dvadsiatich druhov aminokyselín. Pretože tieto nie sú uložené vo vašom tele, musíte ich každý deň prijímať prostredníctvom bielkovín vo vašej strave. Bielkoviny sa nachádzajú v mäse, rybách, hydine a rastlinách, ako sú sója a orechy.
Lipidy
Medzi lipidy alebo tuky vo vašom tele patria steroidy, fosfolipidy, cholesterol a triglyceridy. Sú nevyhnutné pre akumuláciu energie, tvorbu bunkových membrán, syntézu mnohých hormónov a absorpciu vitamínov rozpustných v tukoch. Sacharidy vám dodajú väčšinu vašich denných energetických potrieb. Vaše telo používa ako rezervu energie lipidy, ktoré obsahujú deväť kalórií na gram namiesto štyroch kalórií na gram sacharidov. Jeho bunky v tukovom tkanive uchovávajú lipidy ako triglyceridy, o ktorých tvrdí, že Elmhurst College môže tvoriť asi 90% objemu buniek. Tukové usadeniny alebo tukové tkanivá tiež tvoria ochrannú vrstvu okolo vašich životne dôležitých orgánov. Diétne zdroje lipidov sú oleje, živočíšne tuky a orechy.
Nukleové kyseliny
Nukleové kyseliny sú DNA alebo deoxyribonukleová kyselina a RNA alebo ribonukleová kyselina. Sú zodpovední za prenášanie genetických informácií zakódovaných do ich buniek, čo je ich model rastu a vývoja. Niektoré molekuly RNA slúžia tiež ako katalyzátory chemických reakcií vášho tela, vrátane syntézy bielkovín a regulárnej expresie vašich génov. Nukleotidy tvoria kostru nukleových kyselín. DNA obsahuje nukleotidy adenínu, guanínu, cytozínu a tymínu; RNA obsahuje adenín, cytozín, guanín a uracil. Vaše telo si samo syntetizuje nukleové kyseliny a nezískava ich prostredníctvom potravy.