Obsah
Konzumácia najmenej troch porcií ovocia denne pomôže udržať vaše zdravie, ale mali by ste sa rozhodnúť pre väčšie množstvo non-škrobových potravín, aby sa minimalizovali kalórie a cukor. Tmavšie zafarbené plody zvyčajne obsahujú viac živín. Na to, aby sme sa rozhodli pre tento typ potravín, je dôležité pochopiť štyri skupiny ovocia: sladké, melóny, kyseliny a polokyseliny.
cukríky
Škrobové plody, ako sú banány, banány a dátumy, tvoria sladkú kategóriu a mali by byť obmedzené vo vašej strave. Hoci sú zdravé, majú viac kalórií a cukru. Fíky sú výnimkou sladkých plodov, pokiaľ ide o diétne obmedzenia, pretože sú plné bielkovín a prirodzenej pomoci pri regulácii hmotnosti. Hladina draslíka v tomto ovocí môže tiež pomôcť znížiť krvný tlak. Figy a figové listy sú múdre voľby potravín pre diabetikov a pre-diabetikov.
melóny
Napriek sladkej chuti sa melóny skladajú hlavne z vody. Škroby, ako napríklad melón, ananásový melón a grapefruit, sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a A. S malým množstvom kalórií sú melóny užitočné aj pri regulácii telesnej hmotnosti.
kyslé
Citrusové plody sú prevažne kyslé a mali by byť kombinované s ovocím iných kategórií, aby sa dosiahla vyváženejšia a zásaditá strava. Hoci mnoho citrusových plodov má nižšie hladiny škrobu, nevyvážená kombinácia kyslých plodov môže spôsobiť kyslosť žalúdka a podráždenie zažívacieho ústrojenstva.
Polovičnaté ovocie
Okrem jabĺk, sliviek, broskýň a ovocia z kivi sa takmer všetky voľne žijúce plody nachádzajú v skupine polokyselín. Pre najmenšie množstvo škrobu si vyberte jahody, brusnice, čučoriedky, maliny a čučoriedky. Plnené vlákninou, divoké plody obsahujú aj flavonoidy, ktoré majú protirakovinové vlastnosti.
Škrob a glykemický index
Škrob, ktorý existuje v rastlinných potravinách, je sacharid, ktorý rastliny používajú na výrobu energie vo forme glukózy. Pre telo je ťažšie metabolizovať glukózu ako sacharóza, a preto môže mať mnoho škrobových plodov negatívny vplyv na krvný cukor a inzulín. Glykemický index sa používa na hodnotenie sacharidov na základe ich účinku na hladinu cukru v krvi, takže ho možno použiť ako návod na stanovenie škrobu v ovocí. Normálne, čím viac škrobu má ovocie, tým vyšší bude jeho glykemický index. Zo štyroch kategórií je päť plodov s menším obsahom škrobu čerešňa, grapefruit, hruška, slivka a jablko.
