Obsah
Ak chcete variť svoje obľúbené kuracie jedlá, čerstvé a čisté zložky sú tajomstvom. Hoci mnoho ľudí jednoducho opláchne kurča studenou vodou (alebo ho hodí na panvicu priamo z obalu), iní chcú použiť roztok bieleho octu a citrónovej šťavy na jeho čistenie a prípravu na varenie. Kyslosť octu a citrónov pomáha dezinfikovať a zjemniť mäso, okrem toho, že poskytuje čistý základ pre marinády.
inštrukcia
-
Zmiešajte ocot a citrónovú šťavu v plytkej miske na pečenie.
-
Kuracie kúsky opláchnite v studenej tečúcej vode a každý z nich vložte do octového roztoku s citrónom. Ak nie sú zakryté, pridajte ďalšiu 2/3 šálku citrónovej šťavy a šálku octu.
-
Nechajte kurča namočiť 15 až 20 minút. Dôkladne ich opláchnite a osušte papierovými hárkami.
Kuracie kúsky
-
Opláchnite kurča pod studenou tečúcou vodou.
-
Zmiešajte citrónovú šťavu a ocot v miske, ktorá je dostatočne veľká na umiestnenie kurčaťa. Pomocou odmernej lyžice umiestnite do dutiny hydiny tri polievkové lyžice roztoku.
-
Pridajte dve polievkové lyžice pšeničnej múky do kuracej dutiny a otrite steny pomocou prstov.
-
Dobre opláchnite dutinu a umiestnite kurča do roztoku octu s citrónom. Mala by byť ponorená aspoň v polovici. V prípade potreby pridajte ďalšie 2/3 šálky citrónovej šťavy a šálku octu.
-
Namočte 15 až 20 minút a otáčajte za polovicu, aby boli obe strany ponorené.
-
Kurča dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Celé kurča
varovanie
- Pri hádzaní surového kurčaťa si vždy umyte ruky a kuchynské povrchy.
Čo potrebujete
- Surové kurča, celé alebo narezané na kúsky
- Drez s tečúcou vodou
- 2/3 šálka citrónovej šťavy
- 1 šálka bieleho octu
- Tvar plytkého skla
- Veľká miska
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky
- Meracie lyžice
- Papier na uteráky