Obsah
Pre milovníkov morských plodov je crabmeat chutnou pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať v šalátoch, dusených mäsách a hlavných jedlách. Čistenie a príprava čerstvých krabov vyžaduje, aby ste postupovali niekoľko krokov, ale nie je to naozaj ťažké. Keď sa krab očistí a mäso sa z kôry odstráni, môže sa okamžite variť alebo skladovať, aby sa spotrebovalo v budúcnosti.
inštrukcia
-
Dajte krab na chrbát, s jeho labky hore.
-
Umiestnite ostrý, robustný nôž na stredovú líniu kôrovca presne v strede dna kraba.
-
Zatlačte nôž proti krabu silou, aby ste ho okamžite zabili, rozlomili ho na polovicu.
-
Vytrhnite mäkkú časť brušnej kraby, ktorej tvar sa vzťahuje na zásteru, čím sa vyčistí oblasť úst kôrovca.
-
Otočte krab a odstráňte horný plášť, umiestnením palca do priestoru, kde sa nachádza oblasť úst a ťahom nahor. Týmto spôsobom sa zviera ľahko rozdelí na polovicu.
-
Odstráňte žiabre vo forme prstov.
-
Odstráňte črevá, ktoré sú biele a pevné. Sú umiestnené v centrálnej časti zadnej časti krabov. Odstráňte všetok tuk z horčičného sfarbenia.
-
Umyte dve polovice krabov v studenej tečúcej vode, aby ste odstránili všetky nečistoty a črevá.
-
Odstráňte mäso z tela a nôh krabov pomocou malej vidlice, aby ste odstránili kúsky, ktoré sú zachytené v nohe kôrovca.
-
Dajte všetky krabie mäso do plastového vrecka, ktoré je možné priniesť do mrazničky. Vo vrecku nechajte čo najmenej vzduchu.
-
Crabmeat uchovávajte v mrazničke, kým sa nespotrebuje.
tipy
- Skladované krabie mäso bude mäkké, keď sa vyberie z mrazničky. Najlepšie sa však teší v polievkach alebo dusených mäsových výrobkoch.
Čo potrebujete
- Čerstvé živé kraby
- Ostrý mäsiarsky nôž
- Malá vidlica
- Plastové vrecko, ktoré je možné odobrať do mrazničky