Obsah
Cukor kvety zdobia jedlo, poskytuje krásnu ozdobu na vrchole tortu. Môžu byť užitočné, aby skryli nedostatky. S trochou trpezlivosti a so správnymi nástrojmi môžete pridať cukrové kvety do akéhokoľvek typu koláča. Nemusíte ich okamžite používať, môžete ich ponechať na neskoršie použitie.
inštrukcia
-
Urobte polevu (pozrite si časť „Zdroje“). Poleva je sladký sirup, ktorý sa stáva hrubým povlakom, ideálnym na tvorbu zmrzlín a dekorácií.
-
Nalejte námrazu valčekom. Ak chcete, aby boli kvety tuhé na uskladnenie, hnette pastu na nanášanie náterov, kým sa nám nelepí poleva. Týmto spôsobom je možné ich prepravovať oddelene od koláča a ozdobiť, kde sa bude koláč používať na slávnostnú recepciu alebo podujatie.
-
Použite frézu na kvety s piatimi okvetnými lístkami (pozrite si časť „Vlastnosti“) a vyrežte tvary kvetov z polevy. Ako krájač na cukríky odrežte polevu na kúsky s malými kúskami v tvare kvetu.
-
Stonku kvetu posypte kukuričným škrobom, aby ste predišli lepkavosti a umiestnili naň tvar kvetu (pozrite si časť „Zdroje“). To dodá vzhľad skutočnej kvetiny pridaním detailov do okvetných lístkov.
-
Preneste kvet na košíček, tortu alebo iné predmety. Ak ste použili pastu na poťahovanie koláčov, ďalšou možnosťou je preniesť kvet na povrch bez prilepenia, kým sa prepravuje.
Čo potrebujete
- námraza
- Cake topcoat (karboxymetylcelulóza, CMC)
- Cestoviny roll
- Kukuričný škrob
- Rezačka kvetov s piatimi okvetnými lístkami