Ako uvarím kurča alebo kohúta?

Obsah

inštrukcia
Čo potrebujete

Kuracie mäso je jedným z najbežnejších druhov mäsa v americkej kuchyni. Keď budete jesť mužské kurča - kohút - to sa nazýva capon. Kurča je samica kurčaťa. Medzi metódami varenia nie je žiadny rozdiel, hoci varenie môže trvať dlhšie, pretože vážia viac. Tajomstvo jesť kurča alebo kohúta je variť mäso dobre.

inštrukcia

Môžete variť kurča niekoľkými spôsobmi (kuracie obrázky od Blaine Stiger z Fotolia.com)

Nechajte kurča alebo kohúta v chladničke na rozmrazenie cez noc.
Pozrite sa do telesnej dutiny pečene a iných malých častí. Odstráňte ich a vyhoďte ich alebo ich uložte do omáčky. Ak varíte kohúta, mali by ste hodiť hrebeň na vrece drobov.
Kuracie mäso opatrne umyte a skontrolujte, či nie je nejaké perie, ktoré mohol spracovateľ mäsa stratiť. Sušené kurča vysušte papierovou utierkou.
Dajte kurča do pekáča. Aplikujte soľ a korenie na kožu podľa chuti. Môžete tiež dať veľkorysé množstvo masla, ak chcete, aby mäso bolo činené. Dajte kurča do rúry na 176 stupňov Celzia. Nechajte ho v peci 20 minút na každú libru mäsa a potom nechajte ďalších 15 minút. Ak sa koža veľmi rýchlo stmavne, zabalte kurča fóliou.
Po dokončení varenia vyberte kurča alebo kohúta z rúry a nechajte ho 10 minút sedieť. Odstráňte fóliu, a vyrezať kurča, odrezať krídla, nohy a prsia mäso. Potom rez mäso pozdĺž chrbtice a tela. Podávajte kurča s výberom jedál, alebo použite pečené kurča alebo kohúta v inom recepte.