Obsah
Výber ohromujúceho vína na romantický deň sa môže zdať náročný. Chcete urobiť správnu voľbu v reštaurácii, aby ste si pochutnali na jedle a tiež chcete zapôsobiť výberom, ktorý ste urobili. Avšak nechcete, aby ste sa zdali byť flippant alebo domýšľaví, alebo ste sa príliš usilovali o to, aby ste sa tlačili príliš tvrdo. Základné vedomosti o vínach a poznanie správnych otázok, ktoré by ste si mali položiť, vás určite dovedú správnym smerom.
inštrukcia
-
Vyberte si červené víno, ak požívate červené mäso a biele víno, ak je k nemu pridané biele mäso alebo morské plody. Hoci ide o základné a všeobecné pravidlo, nemusíte ho vždy dodržiavať. Niekedy vám čašník môže dať lepší návrh tým, že má viac informácií o potravinách. Ak viete, ktoré vína sú viac plné, môžete si vybrať lepšiu kombináciu na jedlo.
-
Objednajte si šumivé vína na prípravu bez doprovodu alebo s dezertmi alebo syrmi. Šumivé vína môžu byť červené alebo biele, hoci väčšina z nich je biela. Šumivé a šumivé červené sú dva druhy červených vín, na rozdiel od bežného bieleho šumivého vína a šampanského. Frisante má jemnú kvalitu bubliniek a je jemnejším typom v porovnaní so šumivým, čo je častejšie a podobné šampanskému, čo sa týka kvality bubliniek. Šumivé víno je koncentrovanejšie v chuti a bežnejšie ako šumivé víno.
-
Zistite rozdiel medzi ružovým a červenatým vínom. Rosé je suché a jemné víno, ktoré je ružovej farby, zatiaľ čo ruměnec je oveľa sladší a všeobecne lacnejší. Rôže, ktoré majú všestrannú chuť a kvalitu, môžu byť dobrou voľbou, ak si nie ste istí, či dávate prednosť bielej alebo červenej, zatiaľ čo začervenanie býva vhodnejšie na po jedle alebo na konzumáciu bez jedla.
Všeobecné tipy pre víno a jedlo
-
Opýtajte sa, ktoré víno je najobľúbenejšie v reštaurácii a ktorá je obľúbená.
-
Ak si objednáte sklo, spýtajte sa, ktorá fľaša bola naposledy otvorená. Nechcete, aby bol otvorený viac ako dva dni.
-
Pocítite vôňu a chuť vína, ak požiadate o pohár. Ak je vôňa alebo chuť zlá, požiadajte čašníka, aby ju ochutnal. Jeden spôsob, ako zistiť, či je víno minulosťou, je, ak úplne chýba kvalita ovocia - to znamená, že ste starý. Ak cítite červené víno s kyslou chuťou, šumivým (a nie šumivým vínom) alebo octom, je to preto, že nebolo skladované alebo spracované správnym spôsobom. Ak ho chcete odoslať späť, je to povolené. Sommelier môže bez pochybností povedať, či víno prešlo bodom.
Otázky na čašníka
Čo potrebujete
- Rozmanitosť vín