Obsah
- Zistite, či je homár pred varením čerstvý
- Určite bod varenia
- Stanovte skladovaciu teplotu
- opatrenia
- Stanovenie čerstvosti
Čas pečený homár zostáva jedlé sa líši, ale majú pocit, čo sa starať vám pomôže definovať, ako dlho môžete bezpečne skladovať potraviny.
Zistite, či je homár pred varením čerstvý
Živý varený homár bude trvať dlhšie ako mŕtvy predtým, než pôjdete do panvice. Neexistuje žiadny spôsob, ako určiť, ako dlho bude trvať mrazený homár po varení, pretože neexistuje spôsob, ako zistiť, ako dávno to bolo mŕtve, než to bolo varené. Mrazené homáre čoskoro po smrti udrží väčšinu ich živín, ak ich pripravíte čoskoro po rozmrazení.
Určite bod varenia
Dobre varený homár, ktorý bol varený, kým bol ešte nažive, môže trvať až päť dní. Jeden varil do bodu, najviac tri. Aby ste sa uistili, že homár je vhodný na konzumáciu, uistite sa, že počas varenia dosiahol vnútornú teplotu 82 stupňov. Po príprave zostane čerstvý v chladničke až štyri alebo päť dní.
Pamätajte si, že homár si udrží väčšinu svojej chuti, ak je umiestnený v chladničke a spotrebovaný do dvoch dní od varenia.
Stanovte skladovaciu teplotu
Varený homár by sa mal skladovať pri teplote 1 až 4 ° C, pričom sa zachová jeho čerstvosť tri až štyri dni.
Ak ho zmrazíte, môže trvať až tri mesiace. Keď ho vyberiete z mrazničky, okamžite ho použite alebo nechajte v chladničke pri odporúčanej teplote a spotrebujte do troch dní.
opatrenia
Varené homáre by mali byť jednotlivo zabalené do plastu alebo skladované v hermetických nádobách pred tým, ako budú chladené alebo zmrazené. Nikdy by sa nemali skladovať v blízkosti surových homárov, pretože baktérie sa môžu prenášať zo surových potravín na varené.
Homár by sa mal pred umiestnením do chladničky alebo mrazničky mierne vychladnúť, pretože teplo horúcich potravín môže poškodiť vnútornú teplotu spotrebiča a ponechať ho na nebezpečných úrovniach. Homára môžete schladiť rýchlo ponorením do ľadovej vody alebo nechať ho niekoľko minút pod tečúcou vodou z vodovodu.
Stanovenie čerstvosti
Ak chcete vedieť, či homár zostáva čerstvý, použite oči, nos a pocit. Ak je viskózny alebo mäkký, vyzerá divne, vonia podivne alebo príliš silne, odhoďte ho. Čerstvý varený homár by mal byť pevný na dotyk, lesklý as čerstvou, sladkou vôňou.