Obsah
Lusky sa pestujú v záhradách a dozrievajú začiatkom leta. Ich naparovanie je zdravší spôsob, ako vylepšiť chuť, ako vyprážanie. Je dôležité nechať tobolky primerane dlho v pare, pretože tak zaistia najlepšiu chuť.
Varenie strukov
Lusky môžete variť v parnom hrnci s vodou v spodnej zakrytej priehradke, takže para vytvorená varom zjemní zeleninu. Takto vyrobené tobolky trvajú 5 až 10 minút, kým sú pripravené a po ukončení procesu majú pomerne pevnú konzistenciu.
V mikrovlnke
Rovnakým spôsobom ich tiež môžete uvariť v mikrovlnnej rúre. Vložte požadované množstvo do mikrovlnnej rúry s pohárom vody v strede. Na každé dve šálky zelenej fazule použite pohár vody. Všetko nechajte pôsobiť maximálne päť minút v mikrovlnnej rúre.
Parný hrniec
Môžete tiež použiť parný kuchynský spotrebič. Toto je malé zariadenie, ktoré je možné zakúpiť vo veľkých obchodoch, obchodných domoch alebo kuchynských predajniach. Dodržujte pokyny výrobcu týkajúce sa toho, koľko toboliek chcete uvariť naraz a či je potrebné do spotrebiča dolievať vodu alebo nie. V najtradičnejších zariadeniach musia byť tobolky v pare 5 až 10 minút.
Vedzte, kedy sú pripravené
Lusky musia zostať tvrdé aj po uvarení. Čím je kapsula mäkšia, tým viac sa pri varení stráca živín. Po troch minútach varenia skontrolujte stav vašich toboliek bez ohľadu na to, aký spôsob používate. Ak sa začali uchádzať, varili už dlho.
Varené struky by si tiež mali zachovať svoju farbu. Do zeleniny na varenie nepridávajte maslo ani korenie. Bod varenia toboliek je dosť nízky; myšlienkou je jesť ich takmer surové, čím sa zachová ich chuť.