Obsah
- Ako máčať tekvicové semiačka
- Namáčanie a odvodňovanie
- Výhody namáčania semien
- Klíčiace tekvicové semená
Ak chcete získať zdravé a chutné tekvicové semená, musíte ich namočiť, aby ste sa zbavili prítomných enzýmov a uľahčili trávenie. Namáčanie semien je jednoduchý proces, ktorý trvá menej ako jeden deň a umožňuje vám dehydratovať semená na výrobu občerstvenia aj na klíčenie.
Ako máčať tekvicové semiačka
Postup namáčania semien je pomerne jednoduchý a vyžaduje len niekoľko prísad. Na každú šálku semien použite pol lyžice soli a dvakrát toľko vody v pomere k množstvu semien. Vložte ich do misy a podlejte ich vodou. Pridajte soľ a počkajte, kým sa rozpustí. Misu prikryte papierovými utierkami a nechajte na teplom mieste, napríklad na kuchynskej linke.
Namáčanie a odvodňovanie
Rôzne druhy semien vyžadujú rozdielne množstvo času na namočenie. Pokiaľ ide o tekvicové semiačka, nechajte ich máčať aspoň sedem hodín. Opláchnite a vypustite vodu každé tri až štyri hodiny. Po skončení obdobia máčania ich zbavte vody, aby ste ich zbavili vody. Umiestnite ich do cedidla alebo sitka, aby ste vylúčili čo najviac vody, a potom rozdeľte semená na nerezovú panvicu. Nechajte ich na vyhriatom sporáku (nie vyššom ako 65 ° C) 12 až 24 hodín.
Výhody namáčania semien
Orechy a semená majú enzýmy, ktoré pomáhajú predchádzať skorému klíčeniu. Tieto enzýmy však môžu spôsobiť, že sú semená ťažko stráviteľné, a preto je dôležité ich namočiť. Ich namočením do slanej vody odstránite enzýmy a uľahčíte trávenie semien. Namáčanie semien tiež zvyšuje množstvo vitamínov, ktoré vaše telo dokáže absorbovať, a uľahčuje proces trávenia lepku.
Klíčiace tekvicové semená
Ak chcete mať klíčky z tekvicových semien, musíte ich namočiť. Hneď ako ich opláchnete a scedíte, vložte ich do nádoby na klíčky, ktorú nájdete vo väčšine obchodov so zdravou výživou. Nádobu zakryte gázou alebo vekom. Položte ju lícom nadol na miesto so slabým osvetlením a opláchnite každých osem hodín, naplňte ju vodou a intenzívne pretrepte. Vypučanie tekvicových semien by malo trvať približne deň. Keď sa objavia výhonky, mali by sa umiestniť na miesto osvetlené slnkom.