Obsah
Lúpanie alebo neodlupovanie uhoriek, tu je otázka. Väčšina živín v uhorky sa nachádza v kôre, takže veľká časť jej výhod sa stráca, keď je ošúpaná. Na druhej strane je na ňom kôra, že existujú aj chemikálie, pesticídy a vosk. Zvážte tieto faktory pri rozhodovaní, či by ste mali uhorky okúpať.
Živiny nájdené v uhorkovej šupke
Tmavo zelená kôra uhorky je plná dôležitých živín, ako je vitamín A, ktorý je silnou živinou pre videnie a je prospešný pri udržiavaní hydratácie očí a pokožky. Okrem toho je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha pri trávení a zabraňuje rakovine hrubého čreva. Kôra uhorky je tiež bohatá na draslík, horčík a oxid kremičitý. V skutočnosti, bez nej, uhorka je takmer všetky vody. Uhorky sa zvyčajne jedia surové tak, aby sa ich živiny nestratili počas varenia, a môžu byť ľahko nasekané alebo nasekané do kôry. Môžu byť dokonca stlačené a zmiešané s kôrou neporušené.
vosk
Mnohé ovocie a zelenina, vrátane uhoriek, sú leštené voskom pred vystavením v supermarkete. Používa sa na to, aby produkt získal svetlý a atraktívny vzhľad. Okrem toho, pretože uhorky sú krehké a náchylné na podliatiny, vosk chráni ich počas prepravy. Môže byť vyrobený z rôznych zdrojov, buď cez zviera, rastlinu, hmyz alebo olej, a môže obsahovať aj alergény, ako napríklad mliečny kazeín. A nie je odstránená, keď uhorka je umytá, takže sa snažia kúpiť tie, ktoré nie sú voskované, keď sú k dispozícii. Uhorku môžete ošúpať, ak sa chcete vyhnúť použitiu vosku.
Pesticídy a chemikálie
Ministerstvo poľnohospodárstva USA zhromažďuje údaje o používaní pesticídov v každej plodine. V prípade uhoriek sa v ich škrupine našlo až 35 rôznych druhov rezíduí pesticídov. Z nich je deväť podozrivých z toho, že spôsobujú rakovinu, 25 z nich je podozrivých, že zasahujú do tvorby telesných hormónov, 12 ovplyvňuje nervové bunky a deväť je toxínov, ktoré ovplyvňujú vývoj a reprodukciu. Tieto informácie samy o sebe stačia na to, aby mnohí ľudia chceli olúpať uhorky, pretože to je jediný spôsob, ako znížiť riziko používania pesticídov v ošetrených výrobkoch.
Organické uhorky
Nákup organických uhoriek je jediný spôsob, ako musíte opustiť svoje uhorky s kôrou. Budete mať prospech zo všetkých živín v ňom obsiahnutých, bez konzumácie škodlivých chemikálií a pesticídov. Pozrite sa na uhorky pestované lokálne alebo ktoré majú ekologický certifikát.