Obsah
Fazuľa je zdravý a výživný zdroj bielkovín a iných živín. Hoci konzervovaná verzia má rovnaké živiny ako čerstvá verzia, pridanie sodíka ovplyvňuje chuť a ďalšie zložky. Čerstvé fazuľky sú lacnejšie a umožňujú lepšiu kontrolu nad pridanými zložkami a tiež dobu varenia. Ponechanie omáčok z fazule je bežnou praxou, ktorá zlepšuje absorpciu vody; pridanie jedlej sódy do vody znižuje čas, ktorý by mal byť namočený, pretože je zásaditý a pomáha rozbiť povrch fazule.
inštrukcia
-
Nalejte fazuľa do veľkej misy alebo misky dostatočne veľké, aby sa zmestili fazuľa a voda. Budete potrebovať 5 šálok vody na každý šálku fazule.
-
Zmerajte 5 šálok horúcej vody pre každý šálku fazule; nalejte všetko do nádoby.
-
Zmerajte od 1/4 do 1/8 čajovej lyžičky jedlej sódy na každý šálku fazule, ktorá sa zastaví v omáčke.
-
Zakryte nádobu a nechajte fazuľu namočiť najmenej štyri hodiny. Pred varením vyberte vodu a opláchnite.
tipy
- Znížte čas potrebný na namočenie na jednu hodinu a varte fazuľa v správnom množstve vody po dobu dvoch minút pred zakrytím a namáčaním.
Čo potrebujete
- Veľký kontajner s vekom
- Horúca voda
- 1/4 až 1/8 lyžičky jedlej sódy na šálku fazule