Obsah
Jedlo je dôležitou súčasťou švajčiarskej kultúry, takzvané „jedlo a pitie udržuje telo a dušu pohromade“ sa nachádza v kuchyni mnohých domov v krajine. Aj keď sú švajčiarsky syr a čokoláda známe po celom svete, švajčiarsku kuchyňu často zatieňuje kuchyňa európskych susedov.
Príbeh
Švajčiarska kultúra zostávala roky izolovaná a bola hlavne agrárnou spoločnosťou. Chov dojníc bol vždy dôležitý a je základom čokolády, syrov a fondue - švajčiarskeho jedla známeho po celom svete. Kvôli blízkosti Francúzska, Talianska a Nemecka odišlo veľa kuchárov do Švajčiarska, kde využili svoje postupy, použili suroviny vyrobené a vypestované na miestnej úrovni a vytvorili základ pre švajčiarsku regionálnu kuchyňu.
Švajčiarska kuchyňa
Podľa webovej stránky „Navštívte Ženevské jazero vo Švajčiarsku“ závisí švajčiarska kultúra stravovania od regiónu. Cestoviny sú základným prvkom v oblastiach blízko hraníc s Talianskom, zatiaľ čo v blízkosti hraníc s Nemeckom alebo Francúzskom sa konzumuje viac pečených zemiakov. Syr je obľúbený po celej krajine a najznámejšie sú gruyere a ementál. Švajčiarska kuchyňa sa často delí na dva druhy: haute cuisine a tradičná, ktorá popisuje denné jedlá miestnych a dopestovaných produktov.
Ďalšie úvahy
Svoje príspevky má Švajčiarsko aj v kuchyni. Švajčiarska čokoláda patrí medzi najlepšie na svete a je národnou posadnutosťou. Na konci 19. storočia müsli - toastové ovsené vločky, sušené jablko a orechy na raňajky - vytvoril Dr. Bircher-Benner v Zürichu pre svojich pacientov. Švajčiarske stravovacie návyky sa riadia európskymi normami a zvyčajne pozostávajú z raňajok, väčšieho jedla popoludní a menšieho jedla večer. Večera je zvyčajne omeleta vo francúzskych regiónoch, antipasto v oblastiach blízko Talianska a dehydrované mäso v regiónoch blízko nemeckých hraníc.