Obsah
Pojmy „chudá hmota“ a „hmotnosť bez tuku“ sa používajú na opis zloženia tela. Aj keď sa dajú zameniť, ich významy nie sú rovnaké. Chudá hmota zahŕňa tuk, ktorý slúži ako palivo na výrobu energie a ďalších procesov, ktoré sú súčasťou normálneho metabolizmu. Na druhej strane beztuková hmota neobsahuje žiadny tuk.
Chudá omša
Chudá hmotnosť zahŕňa kombinovanú hmotnosť vnútorných orgánov, kostí, svalov, vody, väzov a šliach. Do tejto hmotnosti je zahrnutá hmotnosť esenciálneho tuku prítomného v orgánoch, centrálnom nervovom systéme a kostnej dreni. Hmotnosť nepodstatného alebo uloženého tuku prítomného v podkožnom tukovom tkanive pod kožou a zasahujúceho aj vnútorné orgány nie je zložkou chudej hmoty.
Cestoviny bez tuku
Na získanie beztukovej hmoty sa hmotnosť chudého tuku odčíta od chudej hmoty. Esenciálny tuk nemožno odlíšiť od uloženého tuku. Odhady sa líšia, ale medzi mužom a beztukovou hmotou je rozdiel medzi 2% a 3% a medzi ženami je rozdiel 5% až 12%.
Stavba tela
Hlavným cieľom hodnotenia zloženia tela je vedieť, aké percento tela tvorí chudá hmota a ktoré je tvorené beztukovou hmotou. Tieto informácie možno použiť niekoľkými spôsobmi. Môže pomáhať pri celkovom hodnotení zdravia a rizika chronických chorôb, poskytovaní výživového poradenstva, rozvoji a sledovaní účinnosti cvičebných a liečebných programov pri problémoch s obezitou, sledovaní pokroku športovcov a sledovaní rastu a vývoja detí.
Meranie stavby tela
Ľudia so záujmom o zdravie a kondíciu všeobecne chcú vždy poznať svoje hladiny tukov. Medzi jednoduchšie a lacnejšie metódy určovania zloženia tela patrí použitie kožných opatrení, BMI (Body Mass Index), založené na výpočtoch výšky a hmotnosti, obvodu pása, polomeru medzi pásom a bokmi. Hydrostatické alebo podvodné váženie je komplikovanejšia laboratórna metóda založená na telesnej hustote. Táto metóda nemusí byť ľahko dostupná alebo prístupná, aj keď sa považuje za spoľahlivú.