Obsah
- Poleva na zafarbenie torty
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Farbenie jedla
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Rozprašovanie
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
Práškové potravinárske farby sú vynikajúcim spôsobom, ako upraviť vzhľad jedla bez ovplyvnenia jeho chuti. Fungujú dobre s potravinami, ktoré nie sú určené na miešanie s vodou. Aj keď je farbenie potravín jednoduché, získanie požadovanej farby pomocou tohto typu farbiva môže trvať malý pokus a omyl. Sú vysoko koncentrovaní; používajte ich striedmo. Používajte ich pri čo najprirodzenejšom osvetlení, aby ste dosiahli spoľahlivejšiu farbu. Po pridaní farbiva do potravín, ako sú polevy, nechajte zmes pred použitím niekoľko minút postáť, aby farba úplne stmavla.
Poleva na zafarbenie torty
Krok 1
Otvorte žalúzie, aby do miestnosti, v ktorej pracujete, preniklo prirodzené svetlo. Žiarivkové osvetlenie mení farebný tón; práca v prostredí s čo najväčším počtom prirodzeného svetla uľahčí získanie požadovaného farebného tónu.
Krok 2
Lyžičkou dáme tortovú polevu do misy. Posypte to práškovým potravinovým farbivom a premiešajte.
Krok 3
Farbený poťah nechajte päť minút odpočívať. Počas tohto obdobia sa farba úplne rozvinie. Ak potrebujete tmavšiu farbu, posypte trochu viac farbiva v miske a premiešajte. Pred rozhodnutím, či ide o požadovaný odtieň, nechajte farbu znova pôsobiť. V prípade potreby postup opakujte.
Farbenie jedla
Krok 1
Pripravte sa na vykonanie tohto procesu v prostredí s prirodzeným osvetlením.
Krok 2
Vložte do misky trochu citrónového extraktu alebo piť alkohol. Tekutinu posypte práškovým potravinovým farbivom a premiešajte.
Krok 3
Farebnú tekutinu nechajte päť minút odstáť. Počas tohto obdobia sa farba úplne rozvinie. Do misky nasypte ešte trochu farbiva a premiešajte, ak chcete tmavší odtieň. Pred rozhodnutím, či ide o požadovaný odtieň, nechajte farbu znova rozvinúť. V prípade potreby postup opakujte.
Krok 4
Ponorte kulinársku kefu do zafarbenej kvapaliny a naneste ju na jedlo.
Rozprašovanie
Krok 1
Pridajte práškové potravinárske farbivo do cukru alebo iných suchých prísad.
Krok 2
Farbivo a ostatné suché prísady miešajte, kým sa nezmiešajú.
Krok 3
Túto zmes použite na nastriekanie na jedlo rovnakým spôsobom ako pri kryštálovom cukre, kokosových vločkách a iných suchých výrobkoch.