Obsah
Kaviár je množstvo rybích vajec, ktoré sa bežne podávajú ako predjedlo. Čerstvá ikra, ktorá sa zhromaždí, by mala byť na čistenie a dochucovanie v soľnom roztoku, v ktorom absorbujú veľa soli. V dôsledku toho má kaviár vysoký obsah solí a veľmi slanú chuť. Je ťažšie ich konzervovať ako väčšina ostatných potravín. Kaviár vyžaduje mimoriadne nízke teploty, ktoré väčšina chladničiek nedokáže dlhodobo efektívne udržiavať. Môžete si ho však ponechať doma, ak máte nejaké preventívne opatrenia.
Krok 1
Nájdite najchladnejšie miesto na spodnej časti chladničky. Bude to viac menej v strede najnižšej časti zariadenia.
Krok 2
Vložte ľadové balíčky do nádoby.
Krok 3
Kaviár vložte do nádoby na ľade. Vysoká slanosť vajec zabráni ich zamrznutiu.
Krok 4
Kaviár skladujte v otvorenej nádobe až 90 dní. Musí neustále zostať na ľade. Ak teplota vystúpi na viac ako -1 stupeň Celzia, bude mať táto teplota negatívny vplyv na integritu kaviáru. Aj keď kaviár vydrží 90 dní, jeho kvalita začne klesať po 60 dňoch. Skúste ho použiť pred dosiahnutím 60 dní.
Krok 5
Kaviár po otvorení skladujte dva dni. Po 48 hodinách sa to začne rozpadávať a nechutí to o nič lepšie.