Obsah
Cukrárom zvyčajne trvá hodiny, kým koláče a iné dezerty pokryjú americkou pastou a nechajú ju hladkú a bez škvŕn. Kujná poleva sa používa na zakrytie koláčov už stovky rokov. Tvaruje sa tiež do tvaru bábik a predmetov. Otváranie, skladanie a manipulácia s americkou pastou môže zmeniť jej štruktúru a spôsobiť niekoľko problémov vrátane prasklín. Tento problém je možné vyriešiť pomocou vhodných nástrojov a trikov.
Krok 1
Pastu úplne vyhlaďte, aby nedošlo k ďalším prasklinám.
Krok 2
Medzi prstami stlačte malé množstvo americkej pasty. Vďaka teplu sa stane tvárnejšou.
Krok 3
Na vrch trhlinky položte zmäknutú pastu. Nezabudnite to úplne zakryť.
Krok 4
Zatlačte priečinok do oblasti, kde bola prasklina. Uistite sa, že tam nie sú vzduchové bubliny. Ak existuje, prepichnite ju ihlou a stlačte ju tak, aby vyšiel vzduch.
Krok 5
Pastu vyhlaďte cez štrbinu malou polevou.