Obsah
Polosuché a sušené klobásy (ako talianska saláma) patria medzi jednu z najväčších kategórií sušeného mäsa a poskytujú mnohým ľuďom výživný a chutný spôsob stravovania. Bežne sa vyrábajú z bravčového alebo hovädzieho mäsa a sú to polosuchá verzia sušeného mäsa. Mäso sa pomaly varí v dyme, ktorý mäso čiastočne vysuší. Potom sa skombinuje s rôznymi koreninami a umiestni sa do obalu. Aj keď je väčšina z nich konzervovaná (nevyžaduje chladenie), ich zmrazenie môže predĺžiť dátum spotreby tejto potraviny.
Krok 1
Na obale si všimnite dátum exspirácie.
Krok 2
Otvorené balenie salámy pevne zabaľte do PVC fólie. Tento proces nie je potrebný pre uzavreté salámové balenia.
Krok 3
Na prednú časť mraziaceho vrecka si trvale vyznačte dátum spotreby.
Krok 4
Vložte salámu do vrecka a zalepte ju, aby ste vytlačili všetok vzduch. V mrazničke môže trvať jeden až dva mesiace. Pred konzumáciou ho nechajte rozmraziť 24 hodín v chladničke.