Obsah
Je možné zmraziť kyslú smotanu, ale nemôžete s ňou pripraviť šľahačku zmrznutú. Rozpustený krém môžete využiť na mnohé účely, napríklad na koláče, krémy, penu, omáčky, mäso a zeleninu. Na výrobu šľahačky je lepšie kúpiť si nový krém, ak nie, smotanu pred zmrazením rozšľahať a osladiť a jesť v polomrazenom stave.
Tekutý krém
Krok 1
Nalejte krém do pevnej plastovej nádoby s uzatvárateľným vekom. Uistite sa, že na ňom nie sú praskliny a či veko bezpečne slúži na zabránenie rozliatiu a omrzlín. Ak chcete, môžete nádobu pre zvýšenú ochranu umiestniť do plastového vrecka so zipsom.
Krok 2
Nádobu vložte do stojaceho mrazničky. Neodkladajte ho bokom, kým nie je úplne zmrazený, inak by sa mohol rozliať.
Krok 3
Pri použití rozmrazujte na kuchynskej linke, v chladničke alebo v umývadle. Pamätajte, že po zmrazení nebude možné pripraviť šľahačku so smotanou, ale môže byť použitá ako prísada do každého receptu.
Šľahačka
Krok 1
Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Na každú 1/3 šálky cukru použite jednu šálku smotany. Ak chcete, pridajte lyžičku vanilkovej esencie. Beat, kým sa nezačnú vytvárať malé tuhé kôpky, asi štyri až päť minút.
Krok 2
Šľahačku oddeľte na jednotlivé porcie; buď vo formách, vo forme ľadu, alebo v malých plastových vreckách s tesnením vhodných na skladovanie v mrazničke.
Krok 3
Vložte do mrazničky a pred použitím nechajte úplne zmraziť. Šľahačku pred konzumáciou neroztopte, inak sa úplne roztopí. Podávame v polomrazenom stave, podobne ako zmrzlina. Pred jedlom ho nechajte asi 10 až 15 minút roztopiť alebo ho ihneď položte na plátok teplého koláča alebo iný dezert.